Гранат соковита життєво важлива речовина бомба - журнал харчування

Як і банан, гранат - це ягідний фрукт. Під своєю досить упертою оболонкою вона ховає скарби для нашого здоров’я.

гранат

Оболонка ключового слова: щоб дістатись до 1000 соковитих ядер, вам потрібно піти
але спочатку бийтеся через цю шкірясту оболонку граната. Що, правда, не так просто - але це варте зусиль. Кожен, хто їв цей надзвичайний фрукт у свіжому вигляді, може це підтвердити. Але чому вони так ускладнюють нас? Тому що це важливо для гранатового дерева (Punica granatum). Оскільки його плоди не можна так легко розкрити завдяки міцній, товстій шкірці, насіння можуть дозріти добре захищеними. Вони служать дереву для розмноження і, отже, для виживання. Якщо гранат дозріває на дереві і його не збирають, суха шкіра лопається. Випале насіння птахи з’їдають і поширюють таким чином.

Супер здорова суха ягода

Оскільки м’ясиста шкіра з підвищенням стиглості висихає шкірясто, ботаніки також називають гранат «сухими ягодами». Ще одна особливість: безліч окремих насіння лежать близько один до одного в декількох фруктових западинах, які відокремлені одне від одного міцними стінками. Саме ці дрібні насіння мають такий чудовий смак, ароматний, кисло-солодкий. І це розсипається корисними інгредієнтами. Вони містять багато вітамінів A, C і B, мінералів, таких як калій, мікроелементи, такі як залізо, клітковина та вторинні рослинні речовини, такі як поліфеноли, у великій кількості. Останні мають антиоксидантну, протизапальну та протиракову дію.

Універсальний гранат

Гранат дуже універсальний на кухні. На смак він чудовий чистий і як прикраса чи частина ситних або фруктових салатів, кремів, пудингів чи морозива. Гранатовий сік чудово підходить як маринад для дичини, баранини або птиці. Але на смак він також освіжаюче смачний у фруктових напоях, сорбетах, водно-молочному морозиві чи желе.

Купуючи гранат, переконайтесь, що плоди цілі та стиглі, оскільки вони не дозріють. Стиглі плоди можна впізнати за інтенсивним червоним кольором шкірки. Ви можете зберігати цілі і здорові плоди вдома протягом одного-двох тижнів при кімнатній температурі. Навіть якщо оболонка поступово скорочується, ядра залишаються свіжими всередині. Гранат має довший термін зберігання в холодильнику, приблизно від двох до чотирьох тижнів.