Гранола домашня з горіхами і білим шоколадом; Їм, тому живу
"Гранола" кілька місяців тому я навіть не знав, що це! Я мав нагоду скуштувати його в будинку мого швейцарського друга, не пройшовши фазу "промисловості". Але що це за хрустка, смачна штука, яка так добре пахне в моєму йогурті, змішаному зі свіжими фруктами? Я вже бачив це в модних північних або англосаксонських закладах, але ніколи не куштував ...! Але це відверте невбивство (переклад не доступний).
Гранола - це суміш вівсяних пластівців, сухофруктів та меду, все вариться. Дійсно, деякі порівнюють його з мюслі, але останній сирий, смак також дуже різний.
Він має всі якості, багатий клітковиною, вітамінами В1, омега-3, антиоксидантами. Проблема, каже мені Полетт, полягає в тому, що магазинний продукт часто насичується цукром, що заперечує переваги, які він повинен запропонувати. Ось чому я роблю свій сам!
Мда, чи можете ви позичити мені свій рецепт Полетт, це для мого блогу:-)? Звичайно! Merciiiii ...
І ось я почав робити домашню гранолу. Я мода жінка і ти. А якщо у вас є друзі, які теж пов’язані між собою, ви можете запропонувати їм баночку домашньої граноли ... нічого собі.!
Для мене це було прямо (переклад: очевидно), Thermomix збирався полегшити мені життя. Бідна Полетт, вона робить усі свої суміші вручну. Нелегко з липким медом!
Я трохи змінив початковий рецепт, ось як це працює: перед вами має бути 40 хвилин. Так, краще не пестеллер (переклад: штампування з нетерпінням), ми не робимо цього роеф-рифа (переклад: у будь-якому випадку), ми не поспішаємо, відпускаємо… .мммм… дзен!
Це все добре, все органічно!
Я розігріваю духовку до 150 градусів, виймаю решітку і розкладаю силіконовий килимок (або папір для випічки).
У миску Thermomix я кладу 70 г шматочків білого шоколаду і приблизно перемішую 6 сек/віт5, ви отримуєте шматки різних розмірів, але це нормально. Цей крок є необов’язковим, якщо ви все-таки хочете зменшити цукор або уникати білого шоколаду.
Додаю 300г цільної вівсянки, 70г меду (для мене вершковий мед), 1 столову ложку кокосової олії або інша олія (фундук, соняшник тощо) або 15 г м’якого вершкового масла, я також додаю 1 чайну ложку екстракту ванілі, я люблю аромат і нарешті щіпку солі.
Якщо ви знайшли безглютенові вівсяні пластівці і злили білий шоколад (ви завжди можете додати стружку темного шоколаду до граноли після варіння), то це рецепт без глютену та лактози.
І щоб отримати однорідну суміш, я оперую 1 хв 30/реверс/швидкість 1. Цей крок вручну без Thermomix є досить болючим, але можливим!
Мені просто потрібно рівномірно розподілити свою підготовку на силіконовому килимку, це повністю покриває стійку духовки, її мені подарував Vorwerk Benelux під час демонстрації. В іншому випадку плоска цвіль Фексипан (велика) також додаткова, плюс краї запобігають випаданню граноли (Ідея отримана від однієї з моїх читачок Джанін ... Щиро дякую !)
Я готуватиму загалом рівно 3 х 10 хвилин. Тому я випікаю перші 10 хвилин і вмикаю таймер, це важливо, тому що спалена гранола не є чудовою.
За цей час я поміщаю 120 г горіхів на ваш вибір у чашу Thermomix, мити їх не потрібно, для мене це суміш лісових горіхів, мигдалю, волоських горіхів, несоленого кеш'ю, і я грубо змішую їх 2 сек/віт5. Якщо ваші діти не хочуть горіхів, змішайте 10 сек/віт5, вони їх не побачать!
Через 10 хвилин дістаньте решітку з духовки і перемішайте гранолу. Все кладу посередині, перемішую
І я знову розподіляю по всій поверхні, і вона повертається в духовку на 10 хв ... верхівка.
За цей час я готую симпатичну герметичну скляну банку ємністю 1л.
Коли час закінчується, я змішую його вдруге, потім розподіляю горіхи по суміші. І ось ми йдемо на останні 10 хвилин варіння .
Це дійсно дуже просто, потрібно лише трохи терпіння та дзен для здорового та смачного результату.
Як тільки закінчиться час приготування, вийміть гранолу з духовки і дайте їй охолонути на повітрі, перш ніж зберігати у своїй досить герметичній банці. Гранола залишатиметься хрусткою протягом 1 місяця при кімнатній температурі. Але його, очевидно, зжеруть до цього терміну.
Гранола - це божественний акомпанемент до йогуртів та білих сирів, особисто я люблю його у фруктовому салаті. Звичайно, не змішуйте заздалегідь, щоб не втратити жодної своєї казкової кризи.
Гранолу також можна використовувати для прикраси тортів або домашніх шоколадних цукерок, ви можете додати її в кулькою морозива, це завжди додасть вашому рецепту трохи зайвого. Усі ідеї хороші, не соромтеся згадувати про свої досягнення в коментарях. (рецепт шоколаду в електронній книзі).