Гранола сама готує 3 рецепти хрустких мюслі без цукру

Тепер ви можете приготувати свою гранолу для хрусткого і корисного мюслі на сніданок. Як це зробити і чому це варто, ви можете дізнатися тут.

готує

Ви любите вівсяну кашу, але вам не до смаку класична каша чи овес на ніч? Тоді хрусткі мюслі або мюслі можуть бути для вас потрібною річчю.

Гранола - це, так би мовити, суміш звичайних вівсяних мюслі та хрустких кукурудзяних пластівців. Замість того, щоб замочувати довго, ви просто посипаєте хрусткий обсмалений хрусткий овес в молоці або йогурті або використовуєте його як начинку для смузі, морозива або приємних вершків.

Ось чому вам слід зробити самостійно гранолу

Хрусткі мюслі можна купити готовими до вживання в супермаркеті. То навіщо турбуватися про виготовлення граноли самостійно? Ось три досить вагомі причини:

  • Домашня гранола значно дешевша за готові мюслі.
  • Ви точно знаєте, що в ній, і можете скласти інгредієнти разом.
  • Це здоровіше, оскільки ви навіть можете спекти свою гранолу без цукру.

До того ж, робити гранолу самостійно насправді не є ракетою. Ви просто зближуєте сухі та рідкі інгредієнти і смажите їх у духовці. Це займає максимум 30 хвилин - на антипригарному посуді навіть лише 5 хвилин!

Інгредієнти для домашнього хрусткого мюслі

Для більшої різноманітності інгредієнти можна просто обміняти та повторно поєднати. Ви можете вибрати один з наступних компонентів для своїх хрустких мюслі:

1. Основа (приблизно 500 г)
Перш за все, вам потрібні злакові пластівці. З класичною гранолою основою служать ситні вівсяні пластівці. Крім того, ви можете використовувати пластівці, виготовлені з спельти, лободи, амаранту або пшона.

2. Хрускіт (приблизно 250 г)
Тут більше хрускоту з цілими або подрібненими горіхами та насінням - будь то фундук, волоські горіхи, пекан, макадамія, арахіс, мигдаль, насіння соняшнику, гарбузове насіння, фісташки, кеш'ю або кедрові горіхи. Кокосова стружка, чіа, кунжут і насіння маку також підкачують вашу суміш. Порада: Для хрустких мюслі з низьким вмістом вуглеводів збільште кількість горіхів і залиште зерно.

3. Солодкість (приблизно 200 г)
Щоб саморобна гранола не перетворилася на пастку для цукру, слід утриматися від використання білого побутового цукру під час підсолоджування. Здоровіші варіанти - це пальмовий цукор, цукор з кокосового цвіту або березовий цукор. У разі рідких підсолоджувачів можливий мед, сироп агави, кленовий сироп або рисовий сироп без фруктози.

4. Жир (приблизно 55 г)
Щоб гранола смажилася красиво і хрустко, вам потрібно трохи жиру. На додаток до несмачних рослинних олій, таких як соняшникова олія або нежирова оливкова олія, ідеально підходить кокосова олія.

5. Сусло (приблизно 5 г)
За допомогою таких спецій, як кориця, кардамон і екстракт ванілі, ви можете приправити свої хрусткі мюслі як завгодно. Какао та шоколадні чіпси такі ж можливі, як чебрець або розмарин. Порада: Кілька щіпок солі підкреслюють природну солодкість.

6. Статисти
Вам все ще нудно мюслі з вівса та горіхів? Потім просто додайте сухофрукти, такі як родзинки, абрикоси, журавлину, бананові чіпси або екзотичний інжир та фініки. Обережно: додайте сухофрукти лише після того, як їх обпалили, інакше вони будуть занадто твердими. Ви також можете заощадити на цукрі, оскільки фрукти вже містять багато солодкості.

Для натхнення для смачних поєднань ми підібрали для вас три рецепти домашньої граноли. Насолоджуйтесь копіюванням!

1. Рецепт граноли з арахісом і ірисками

Суміш солоного арахісу та шматочків карамельної іриски робить цю хрустку крупу непереборною. Це забезпечить вам гарний настрій - навіть якщо маленька калорійна бомба може не підходити для кожного ранку.

Вам потрібні ці інгредієнти:

  • 350 г вівсяних пластівців
  • 70 г мигдалю (нарізаний скибочками)
  • кориця
  • 1 чайна ложка морської солі
  • 120 мл меду
  • 120 г кокосової олії (магазин на Amazon)
  • 80 г ірисків (альтернативно також можливий темний шоколад)
  • 60 г солоного арахісу

Ось як це робиться:
1. Розігрійте духовку до 180 градусів верхнього/нижнього нагріву і вистеліть деко або жаростійку запіканку (як тут на Амазонці) папером для випічки.

2. Змішайте сухі інгредієнти (вівсянку, мигдаль, корицю та сіль) у мисці. Розтопіть в каструлі кокосове масло і додайте до сухої суміші разом з рідким медом і все ретельно розмішайте - бажано дерев'яною ложкою.

3. Викладіть суміш гранола на папір для випічки і випікайте на середній полиці 25-30 хвилин. Іноді повертайте суміш шпателем. Як тільки гранола рівномірно підрум’яниться, дістаньте піднос з духовки. Не хвилюйтеся, якщо він ще не такий хрусткий, швидко застигає.

4. Подрібніть арахіс і іриски і змішайте з охолодженою сумішшю граноли. Ваша домашня гранола готова!

На відео: саморобні батончики мюслі з низьким вмістом вуглеводів

Замість того, щоб використовувати свою гранолу як підстилку з мюслі, ви також можете спекти її у твердих мюслі або білкових батончиках. Перевага: компактні енергетичні батончики можна зручно взяти з собою як запас.

Ваш браузер не може відтворити це відео.

2. Зробіть веганську бананову гранолу самостійно

Цей веганський хрусткий варіант, який переважно підсолоджується свіжим банановим пюре, також надзвичайно смачний та не містить глютену. Якщо вам не до бананів, ви можете замість них використовувати осіннє пюре з гарбуза. Смачний!

Вам потрібні ці інгредієнти:

  • 350 г вівсяних пластівців
  • 50 г пекану (або волоських горіхів або половину і половину)
  • 2 столові ложки цукру з кокосового цвіту (тут на Амазонці)
  • 1/2 чайної ложки морської солі
  • 1 ст ложка кориці
  • 1 ст. Л. Насіння льону (тут, на Амазонці)
  • 55 г кокосової олії
  • 65 г кленового сиропу (або сиропу агави)
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 1 великий стиглий банан (пюре)

Ось як це робиться:
1. Розігрійте духовку до 180 градусів верхнього/нижнього нагріву і вистеліть деко папером для випічки.

2. У великій мисці з’єднайте вівсянку, лляне насіння та пекан з корицею, цукром та сіллю.

3. Акуратно підігрійте кокосове масло в каструлі на плиті і змішайте з сиропом агави та екстрактом ванілі. Як тільки рідини змішаються, зніміть каструлю з плити і додайте бананове пюре. Додайте підсолоджене пюре до сухих інгредієнтів у мисці і все добре перемішайте.

4. Викладіть клейку суміш граноли якомога рівніше на папір для випічки. Якщо все не вміщується на папері, ви просто робите два вантажі. Випікайте деко до золотистої скоринки протягом 25-30 хвилин і перевертайте суміш шпателем між ними.

Порада. Для ще більшого бананового смаку ви можете додати кілька хрустких бананових чіпсів після випікання.

3. Домашня гранула з низьким вмістом вуглеводів з шоколадом та кокосом

Навіть якщо ви сидите на низьковуглеводній дієті і дотримуєтеся вуглеводів, вам не обов’язково обійтися без домашньої граноли! Просто замініть зернові пластівці більшою кількістю горіхів або насіння, і ви отримаєте ситну і здорову гранолу. Подрібнювач блискавки стане в нагоді при подрібненні горіхів (доступний тут на Amazon).

Вам потрібні ці інгредієнти:

  • 50 г горіхів макадамії (грубо нарізані)
  • 50 г фундука (грубо подрібненого)
  • 50 г пекану (грубо нарізаний)
  • 50 г мигдалю (грубо подрібненого)
  • 50 г кокосової стружки
  • 90 г гарбузового насіння
  • 50 г насіння чіа (тут, на Амазонці)
  • 50 г лляного насіння
  • 5 ст. Ложок кленового сиропу (альтернативно: рисовий сироп, мед або сироп агави)
  • 3 яєчних білка
  • 50 г кокосової олії
  • 3 ст. Ложки випікання какао
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 1/2 чайної ложки морської солі
  • кориця

Ось як це робиться:
1. Розігрійте духовку до 125 градусів верхнього/нижнього нагріву і вистеліть деко папером для випічки. Розтопіть кокосове масло в каструлі на плиті.

2. Змішайте в мисці подрібнені горіхи, мигдаль, кокосову стружку, насіння гарбуза та насіння. Змішайте кленовий сироп, яєчний білок, какао, ваніль, сіль, корицю та рідке кокосове масло.

3. Викладіть суміш гранола товщиною близько 1 см на папір для випікання і випікайте в духовці близько 1 години до хрусткої скоринки. Повертайте мюслі раз у раз. Потім дайте повністю охолонути або дайте йому висохнути.

Як довго може зберігатися домашня гранола?

Якщо ви зберігаєте свою домашню гранолу в прохолодному місці і упаковуєте її герметично в каструлю або банку з кришкою, все це триватиме щонайменше 2 тижні. Таким чином ви можете легко спекти більшу кількість і просто запастися улюбленими хрусткими мюслі.