Гранола в барі рецепт харчових рецептів
Простий, м’який і жувальний рецепт граноли, який дуже смачний `` як є '' або його можна налаштувати на основі ваших улюблених сухофруктів, горіхів або шоколаду. Перейдіть до рецепту домашніх батончиків з гранолою або читайте далі, щоб побачити, як ми їх робимо.
Поради з виготовлення балок
Обов’язково втисніть суміш у сковороду. Після кількох спроб ми виявили, що видавлювати зернову суміш у сковороду дійсно важливо. Ми вже витратили близько хвилини на натискання - чим сильніше і довше ти натискаєш, тим менше шансів, що ти отримаєш гранолу замість батончиків граноли.
Мед і коричневий цукор допоможуть створити клей для брусків. Мед і коричневий цукор дійсно допомагають утримувати бруски разом. Також допоможуть шоколадні чіпси, додані в суміш. Ми додамо щось до зернової суміші, поки вона ще тепла. Ви можете помітити, що частина шоколаду плавиться - це чудово, він діє як додатковий клей, утримуючи плитки разом. Після цього ми додаємо ще шоколадні чіпси у верхній частині - вони не розплавляться.
Зберігати в прохолодному місці протягом двох годин. Нарешті, ми хочемо поставити гранолову суміш у холодильник приблизно на 2 години. Це загартовує все і дозволяє легко нарізати суміш мюслі на бруски. Плитки важко виходять прямо з холодильника, бо в них холодно. Якщо дати їм постояти годину, вони нагріються до кімнатної температури і стануть трохи м’якшими та жувальними.
Решітки тримаються при кімнатній температурі близько 1 тижня. Просто переконайтеся, що вони щільно закриті або закриті в контейнері.
інгредієнти
2 1/2 склянки (230 грам) старомодної вівсяної каші
1/2 склянки (80 грам) цілого мигдалю, грубо подрібненого
1/3 склянки (113 грам) меду
1/4 склянки (56 грам) несолоного вершкового масла, нарізаного шматочками
1/4 склянки (50 грам) упакованого світло-коричневого цукру
1/2 чайної ложки ванільного екстракту
1/4 чайної ложки кошерної солі
1/2 склянки (60 грам) сушеної журавлини, грубо нарізаної
1/4 склянки плюс 2 столові ложки (65 грам) міні-шоколадної стружки
ВКАЗІВКИ
Смажений вівса та горіхів
Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Дно та боки 8-дюймової або 9-дюймової квадратної каструлі вистеліть алюмінієвою фольгою. Потім злегка змастіть маслом або обприскайте кулінарним спреєм.
Помістіть овес та мигдаль на невеликий деко, потім випікайте 5 хвилин, перемішуйте та випікайте ще 3 - 5 хвилин, поки злегка не підсмажиться. Перекладіть у велику миску.
ПЕЧАННЯ ЗАПЕЧАННЯ
Змішайте масло, мед, коричневий цукор, екстракт ванілі та сіль у невеликій каструлі на середньому вогні. Варіть, періодично помішуючи, поки масло не розплавиться і цукор повністю не розчиниться.
Вилийте масляну суміш у миску з підсмаженим вівсом та мигдалем. Добре перемішати. Дайте охолонути приблизно 5 хвилин, а потім додайте журавлину та 1/4 склянки міні-шоколадної стружки. Перемішайте, помішуючи, щоб суміш (шоколадні стружки швидше за все трохи розтануть). Це добре, вони перетворюються на клей і допомагають утримувати дошки разом).
Вилийте вівсяну суміш у вистелену сковороду, а потім за допомогою гумового шпателя або мокрих кінчиків пальців щільно вдавіть суміш у сковороду (тут щільно натисніть, щоб бруски залишалися разом після охолодження та різання - ми натискаємо приблизно хвилину, щоб бути в додатковій безпеці).
Розсипте залишки 2 столових ложок шоколадної стружки над пресованою сумішшю мюслі, а потім обережно вдавіть зверху гумовим шпателем. Накрийте кришкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години. Вийміть з каструлі блок суміші мюслі і відклейте алюмінієву фольгу. Нарізати на 12 брусків.
Зберігайте бруски в герметичній тарі до тижня. Найм'якші бруски слід тримати при кімнатній температурі. Зберігати в холодильнику для трохи жорсткіших брусків.