Гратин з кабачками, тунцем і рисом; Проста ція; Смачно
Конфіденційність та файли cookie
Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Одне блюдо, збалансоване та повноцінне (овочі, крохмалисті продукти, риба, молочні продукти)
Інгредієнти на 2 особи
- 400 г кабачків
- 140 г тунця, зціджена вага нетто (= 1 банка)
- 60 г сирого рису (або 200 г вареного рису)
- 200 мл напівжирного молока
- 20 г борошна
- 70 томатної пасти
- 1 чайна ложка зневодненого чебрецю
- Сіль
- 40 г тертого сиру Емменталь
Напрямки
Нагрійте 1 велику каструлю з водою (для кабачків) і 1 невелику каструлю з водою (для рису).
Крок 1:
Кабачки помити. Поріжте кінці і наріжте великими кубиками.
Вибирайте бажано маленькі кабачки, тонкі і довгі: вони смачніші! Великі кабачки повні кісточок і більш волокнисті, трохи борошняні і більше підійдуть для пюре або супу. Молодий кабачок містить більше розчинних волокон, що робить його м’яким при варінні. Ці волокна м’які, але дуже ефективні при транзиті і дуже добре переносяться тендітним кишечником. Отже, це ідеальний овоч для інтеграції у годування маленьких дітей.
Крок 2: приготування кабачків та рису
Коли вода закипить: покладіть сіль у 2 каструлі.
Покладіть кабачки у велику каструлю. Накрити кришкою і варити 15 хвилин у окропі.
Покладіть рис в невелику каструлю і варіть протягом часу, зазначеного на упаковці рису.
В кінці варіння злийте кабачки і рис. Переносити, відкладати.
Крок 3: приготування легкої бешамелі з помідором
У невеликій каструлі змішуйте молоко та борошно без нагрівання, поки не отримаєте однорідну суміш.
Поставте каструлю на повільний вогонь (4/10): постійно перемішуйте препарат, щоб запобігти утворенню грудочок. Через 4-5 хвилин воно почне густіти.
Батогом зробіть слід на дні вашої каструлі: якщо слід залишиться, ваша бешамель має потрібну консистенцію, і ви можете зняти каструлю з вогню.
Зніміть каструлю з вогню. Додайте в бешамель: томатну пасту та чебрець. Змішати. Смакуйте препарат і відкоригуйте приправу (чебрець, сіль). Переносити, відкладати.
Крок 4: підготовка тунця
Злийте і обсипте тунець.
Крок 5: виготовлення гратену
У салатниці змішайте розкришений тунець, варений рис, відварені шматочки кабачків і томатний бешамель.
Помістіть суміш у посуд з гратеном, який можна використовувати в духовці (1 л).
Зверху покладіть тертий сир.
Крок 6:
Гриль у духовці: положення гриля протягом 5-10 хвилин.
Збільште дозу крохмалю для найактивніших апетитів! Щоб отримати більш об’ємну страву, подвойте дозу рису або з’їжте цю страву з хлібом.