Гратини викликають реальний або помилковий набір ваги
Незалежно від того, щоб добити залишки їжі, приготувати їжу за великим столом, зібратись навколо страви, щоб поділитися, або просто розважитися, у всіх нас є вагома причина любити гратени. Але тепер існує помилкова думка: гратени зроблять вас товстими. Безумовно, ми запитали Флоренцію Торез, дієтолога-дієтолога та члена французької асоціації дієтологів-дієтологів.
"Гратен - це просто препарат із скоринкою зверху, нічого іншого. Немає жодних причин для того, щоб він товстів. Але коли ви думаєте про гратен, люди пов'язують це неправильно з гратинами з дофініозу та макаронними гратенами, фаршированими сиром та соус бешамель "уточнює вона. Однак гратени не обмежуються цими лише крохмалями, і багато хто готується з овочів.
Гратини: збалансовані страви, які можна їсти навіть ввечері
Більше того, овочеві гратени - чудовий спосіб їсти та спонукати їх їсти овочі, в тому числі іноді непокірливих дітей. І, маючи дуже низький рівень споживання калорій, ми маємо все, щоб отримати, споживаючи їх, як пояснює Флоренс Торез: "Гратен може бути повноцінним і збалансованим блюдом, яке можна подати навіть на вечерю. Якщо замінити бешамель сумішшю з 15% крему та яєць, це буде ледве більше калорій, ніж страва з макаронних виробів або рису. І для запікання скоринки не потрібно скорочувати сир. оскільки, так чи інакше, нам потрібна щоденна порція 30г. "
Як ви зрозуміли, є безліч способів зробити гратинову запальничку. Незалежно від того, чи замінює крем-крем на йогурт або соєвий крем, чи зменшує кількість натертого сиру сухарями для підрум’яненої сторони, усі поради корисні. Але головне - це також приготувати власний гратен для контролю кількості кожного інгредієнта.
Порада зробити його менш калорійним, але не забороняє забороняти заборону на думку нашого експерта. Єдиний імператив? Знайте своє тіло. Якщо ви їсте його раз на рік, місяць або тиждень, це не обов'язково змусить вас набирати вагу. Все залежить від ваших щоденних потреб (залежно від віку, статі та професії), але не тільки. Гратен є частиною загальної дієти, і ви повинні бути обережними, щоб подавати його розумно, не зловживаючи добрими речами. "Якщо у вас є тарілка, яка більше нагадує гору, ніж шматок гратену, ви знаєте, що це більше, ніж те, що вам потрібно", - уточнює дієтолог-дієтолог.
Підводячи підсумок, пристрій легший за соус бешамель, овочі чи крохмаль, щоб змінювати задоволення та розумні порції на тарілці: все є, щоб розважитися за столом, не обов’язково набираючи вагу.