Гречана їжа Факти, факти; Кулінарні ідеї

Ажіотаж про здорові зерна навряд чи можна зупинити, але ви швидко втрачаєте речі, коли йдеться про лободу, пшоно та Ко. У чому різниця і на що вам слід звернути увагу? Як можна інтегрувати наново відкриту суперпродукт у здорову дієту на хобі-кухні? Ми зібрали для вас кілька корисних фактів про гречку.

Активуйте відео

Наступна функція не є частиною веб-сайту MAGGI GmbH. Зверніть увагу, що підтвердивши діалогове вікно, дані від вас можуть передаватися всім постачальникам соціальних плагінів, інтегрованим на наш веб-сайт (див. Розділ Чи використовуються соціальні плагіни на наших веб-сайтах? В наших умовах захисту даних). Ви можете дізнатись, які дані використовуються з якою метою, в умовах захисту даних відповідного постачальника на їх веб-сайті. Підтверджуючи діалог, ви погоджуєтесь на цю передачу даних.

Добре, активуйте відео для цього веб-сайту

Змушує серця битися швидше: ситна зимова чаша. Надворі тремтить. Усередині шипить і шипить - коли хрустка червонокачанна капуста, свіжа заболонь листя і козячий сир, що розтоплюється в роті, перетворюються на ситне зимове блюдо. А потім прямо назад на схили.

Що таке гречка?

Гречку називають «пшеницею», але, строго кажучи, вона не є чистим зерном і тому належить до псевдозернистих типів, схожих на амарант та лободу. Хороша новина для тих, хто страждає на целіакію або не любить глютен: гречка не містить глютену. Модне цільне зерно - це, так би мовити, сильна їжа серед зерен. Гречка бере свій початок з Росії, де вона і сьогодні відіграє важливу роль у вітчизняній кухні. Зерно гречки було завезено до Західної Європи степовими кочівниками, і тому "зерно вересу" поширилося по всьому світу.

Зі 100 г гречки ви покриваєте приблизно 25% щоденних потреб у магнію та залізі.

Тут багато чого:

Харчові цінності гречки на 100 грам

Калорії 343
Білок 9,7 г.
Жир 1,7 г.
Вуглеводи 71 г.
Харчові волокна 3,7 г.

Приготування гречки

Зерна гречки спочатку змивають холодною водою, а потім відварюють у каструлі у співвідношенні 1: 2 з водою. Отже, на 1 склянку гречки потрібно 2 склянки води. Як тільки дрібні зерна починають закипати, температуру знижують, щоб вони м’яко тушкували ще 15-20 хвилин, поки гречка повністю не вбере воду. Час від часу перемішуйте. Зерна ніколи не слід вживати в сирому вигляді!

Порада. Обсмажуйте гречку на сковороді перед приготуванням, поки зерна не почнуть розтріскуватися. Гречка на смак ще більш ароматна.

Гречка - поради щодо покупок

Гречку найкраще знайти в магазинах здорового харчування та магазинах здорового харчування. Псевдозерна доступна у вигляді зерна, пластівців або борошна і тому може використовуватися у всіх кухонних зонах. У домашніх умовах гречку слід зберігати в темряві і швидко вживати, оскільки вона швидко окислюється і розвиває прогірклий смак.

Активуйте відео

Добре, активуйте відео для цього веб-сайту

Млинці без глютену? Дуже смачно! Ось 3 ідеї млинців без глютену.

Приготування та випічка з гречкою

Спочатку розрізняють, чи це гречане борошно, чи чисте зерно. Стародавнє зерно використовується у вигляді борошна у багатьох районах, незалежно від того, солодке воно чи солоне. Азіатська локшина соба виготовляється зі смачного борошна і дуже популярна в японській кухні. Борошно також популярне серед млинців та млинців. Якщо ви віддаєте перевагу пробувати пироги та тістечка з гречкою, для досягнення найкращих результатів слід змішати багате глютеном борошно у пропорції 1: 2. В основному, він може служити замінником рису та додаватися до смачних супів та рагу.

Подрібнену гречку можна легко зварити з молоком і, таким чином, вона служить кашею для сніданку. Гречана каша також багата клітковиною. Якщо вам подобається недільний пізній сніданок, ви можете поекспериментувати з гречаними млинцями і прикрасити їх свіжими фруктами та солодким кленовим сиропом - немає потреби в почутті совісті.