Гречана капуста чорний часник - рецепт; Бутарінський дім

капуста

Інгредієнти

Для 4-6 осіб:

      • 50 г води
      • 50 г молока
      • 1 г солі
      • 50 г вершкового масла
      • 60 г борошна
      • 2 яйця
      • 2 ст. каша (гречана лушпиння)

Для гарніру:

    • 25 мл холодних цілих рідких вершків
    • 3 зубчики чорного часнику
    • Солоний перець

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Підготовка

Крок 1: Щоб приготувати гречану кашу з чорного часнику, почніть з розігріву духовки до 220 ° C. Зробіть крем з чорного часнику, розчавивши гвоздику виделкою у вершках і дайте настоятися принаймні годину, тримайте в холодильнику.

2-й крок: Приготуйте випічку з цуксу: покладіть воду, молоко, сіль і масло в каструлю, а потім закип’ятіть.

Крок 3: Висипте відразу все борошно. Інтенсивно перемішуйте лопаткою, поки тісто не стане однорідним. Помішуйте енергійно ще 2-3 хвилини, поки тісто не висохне, не відійде від країв і не сформує кульку.

Крок 4: Перекладіть тісто в миску. Додайте яйця по одному під час перемішування. Перш ніж додавати наступне, переконайтесь, що кожне яйце добре включено.

Крок 5: Покладіть тісто в кондитерський мішок і сформуйте невеликі купи тіста (діаметром від 3,5 до 4 см) на деко, застеленому папером для випічки. Просторуйте їх так, щоб вони не торкалися один одного під час приготування їжі.

Крок 6: Посипте кашею, а потім поставте в духовку. Вимкніть духовку на 10 хвилин, а потім знову увімкніть її до 170 ° C. Продовжуйте готувати протягом 20 хвилин, не відкриваючи духовку. Вийміть капусту і дайте їм охолонути на решітці.

Крок 7: Потім приступайте до складання: дістаньте з холодильника рідкі вершки зі смаком чорного часнику. Просійте крем через маленький друшляк, щоб видалити більші шматочки. Збийте вершки.

Крок 8: Посоліть і поперчіть, а потім покладіть його в мішок для трубопроводів, оснащений рифленою насадкою.

Крок 9: Виріжте з кожного чоу маленьку шапочку, а потім прикрасьте їх збитими вершками з чорного часнику.

Крок 10: Покладіть капелюх на кожну капусту, потім відкладіть у холодильник або негайно подайте гречану чорну капусту з чорного часнику.