Гречана каша (каша, без глютену) - наші улюблені рецепти сніданку

Ця публікація містить партнерські посилання, що означає, що ми отримуємо комісію, коли ви натискаєте на них та замовляєте товари.

Каша («Gretschnewaja Kascha» або «Kascha») - це гречана каша (також її називають «гречаною крупою») зі східноєвропейської кухні - і на смак вона краща, ніж звучить! Нам подобається його горіховий аромат і те, що його можна варіювати за бажанням - як і будь-яке домашнє мюслі. Тому Каша потрапила до нашої колекції рецептів сніданку.

Я познайомився та оцінив Кашу кілька місяців тому через мачуху. Вона має базову дієту і часто їсть кашу в обідній час в офісі. Ми з Патріком не є прихильниками лужної дієти, але ми теж ми намагаємось зменшити кількість пшениці в нашому раціоні. Ми відчуваємо, що чим менше ми з’їмо пшениці, тим краще наповнення. Крім того, якщо ми уникаємо пшениці, ми з меншою ймовірністю набираємо вагу.

Навіть якщо книгапшениця звучить підозріло, це не має нічого спільного з пшеницею. Гречка - це не зерно, а псевдозерно, d. H. зерно, яке походить від виду поза сімейством злакових. Псевдозерни мають подібні властивості до злаків і є хорошою альтернативою, особливо для тих, хто страждає непереносимістю глютену (целіакія).

Кашу можна їсти солоною або солодкою. Він може служити гарніром або другою стравою. У цій статті я познайомлю вас із солодкими варіантами сніданку, які ми з Патріком часто їмо.

Інгредієнти

Тут ви можете побачити, які інгредієнти я використовую для Каші:

Інгредієнти для основи

• Гречка (зліва)
• Рідкі (вода, молоко або овес/кокосове/соєве/мигдальне молоко)
• щіпка солі
• Горіхи та ядра (несолоні, наприклад, мигдаль, волоські горіхи, бразильські горіхи, кеш'ю, пекан)

Спочатку мені довелося шукати деякий час, поки я не знайшов гречку в супермаркеті, якому я довіряв. Врешті-решт я знайшов його на полиці з сочевицею, рисом, кус-кусом, булгуром та Ко. Звичайно, ви також можете купити його в Інтернеті.

Додаткові інгредієнти

Я використовую z. B. свіжі фрукти або заморожені фрукти, кокосова стружка та кориця, як ви можете бачити з варіантів Каші нижче.

Як і у будь-якого мюслі, фантазії немає меж. Наприклад, ви можете використовувати ці додаткові інгредієнти або суперпродукти:

• Сухофрукти
• насіння Чіа
• Ягоди годжі
• Какао-крупинки (або просте випікання какао)
• Амарант
• Насіння льону (подрібнене)
• ...

Підготовка

Підготовка займає близько 15 хвилин, тому не підходить для кожного ранку. Але ви можете приготувати гречану кашу напередодні ввечері і з’їсти її ще кілька разів. Тому я зазвичай готую три-чотири порції і додаю їх 1,5 склянки Гречка (маленькі чашки, див. фото) на сковороді без жиру і дайте їй злегка підсмажитися, поки не запахне запашним запахом. Між тим я коротко помішую, щоб не пригоріло.

Потім я їх наливаю подвоєна кількість рідини додано. Я зазвичай для цього використовую вівсяне молоко або воду. Я також додаю щіпку солі та кілька горіхів та насіння. Тепер я даю суміші кипіти на середньому вогні, поки рідина не вбереться.

Крім того, ви можете запекти гречку, розмішати її з маслом і водою, а потім дати їй варитися в духовці.

Потім я додаю ще інгредієнти, щоб створити одну з наступних варіацій.

Варіанти рецептів

Каша з яблуком та корицею

Каша з бананом та корицею

Каша з гарячою малиною та грецьким йогуртом

Каша з динею та кокосовою стружкою

Каша зі сливою, нектарином та чорницею

Якщо ви все ще знаєте смачні варіанти Kasha, опишіть їх коротко в коментарі під цим постом. Якщо ви хочете внести ще більше різноманітності у свій сніданок, погляньте на наші рецепти сніданку.

Поділіться цією статтею

Подібні статті

11 коментарів

Привіт Жасмін,
дякую за внесок! Це якраз правильно, я протестував усілякі псевдозерни, але, як не дивно, гречка ще не зробила. Я все-таки збирався це змінити і минулого тижня купив гречане борошно, а зараз протестую його на випічку. Але після поста я куплю і гречку чисту. Я вважаю це дуже привабливим, по-перше, тому, що гречка не містить глютену, а також тому, що вона є основною (я вважаю проблему підкислення досить критичною і заслуговує на увагу). Навряд чи є зерна, які в іншому є основними, принаймні я нічого не знаю, крім тигрових горіхів. Ваші рецепти звучать смачно і - крім фактора часу - дуже прості. Особливо в холодні місяці року я люблю теплу їжу на сніданок, іноді готую також теплу кашу (яку влітку я їжу холодну, а не вівсяну).
Я вже з нетерпінням чекаю випробувань, після фотографій я зголодніла:-) Якщо у вас є якісь поради щодо випікання з гречаним борошном, я теж радий цьому.
з найкращими побажаннями
Мануела

Привіт Мануела,
Дякуємо за ваш коментар! Так, я також використовую гречане борошно для млинців. У наших рецептах ми пропонували змішувати 3: 1 з борошном із спельти з непросіяного борошна, але, як я перевірив, можливе також 100% гречане борошно (тобто 200 г до 400 мл (вівсяного) молока, 1 яйце + 1 чайна ложка солі). Однак вам потрібно півпачки сухих дріжджів і дайте тісту піднятися протягом 1/2 години.
Приємного тестування!
LG Жасмин

Привіт Мануела та Жасмін,
Як справжній фанат Бретані, я часто використовував гречку (борошно) для галет (пікантні бретонські млинці), і я дізнався від бретонців, що давати їй відпочити півгодини недостатньо. Навіть рецептів з 2 годинами відпочинку недостатньо для гречки. Якщо воно розвинеться належним чином, тісто (для крепу/галет) слід охолодити на ніч у холодильнику!
Я ніколи не використовував «цілу» гречку, досить смішну лише для прикрас та рукоділля (але я протестую ваші рецепти Каші)
LG Anne

Шановна Енн,
цікаво - нещодавно я забув тісто і тому дав йому відпочити годину. Але, можливо, також має значення, випікаєте тісто лише коротко на сковороді або плануєте з ним більше (у духовці тощо). Ну, я все ще в екскурсійному турі!:-)
LG Жасмин

Зараз я зібрав свій досвід Каші і можу повідомити, що банан дуже добре поєднується з зернистою м’якоттю. Я розчавлюю одну половинку виделкою, вона трохи більше зв’язує мою м’якоть, а потім решту нарізаю шматочками.
Трохи більше, ніж щіпка солі, важлива при приготуванні їжі, інакше вона на смак м’яка, і людина спокушається дотягнутися до цукру. Я кип’ятя з водою, а потім додаю трохи молока.
А ще я беру багато кориці, без цукру! Смачно.
Ще раз спасибі, тому що всі мої попередні спроби снідати альтернативою повернулися до хлібної булочки.;-)

Дорогий Жасмін, дорогий Патріку,

Кілька днів тому я вперше приготував гречану кашу на сніданок - я вже розглядав рецепт у вашій колекції рецептів сніданку, а тепер нарешті спробував.
Я справді позитивно здивований, смак чудовий, і я думаю, що Каша - це приємна зміна від каші. Я використовував звичайне молоко (якість Деметри), подавав його з яблуком, грушею та корицею та заправляв трохи йогурту.
Дякую за це натхнення, зараз Каша буде частіше зі мною!

Шановні шанувальники Каші;-)
Я трохи експериментував і випробовував різні гречані продукти - досі мене турбувала консистенція - Зебергер робить «гречану їжу», і вона виходить приємною і кашицею! А також швидше приготувати СВІЖУ, без попереднього кип’ятіння, 5 хвилин, розім’яти банан (робить ще більше каші ^^). Не забувайте сіль, а потім корицю. 100% без цукру.
Тепер моя Каша ідеально підходить для сніданку:-) - Дякую Жасмін ^^

Класно, Енн, дякую за підказку! Я вже бачив постріл, так. Ну гаразд. Мені навіть подобається зернистість, але коли це швидше, це точно допоможе.
Приємного МИ, моя люба!
жасмин

Привіт Жасмін,
Купую гречку в російському супермаркеті. Там також є гречані пластівці. Їх можна приготувати так само добре, як і вівсянку.
Привіт Таня

Гречана крупа припадає на 100 г у таблиці поживних речовин. приблизно 70,9г. Має вуглеводи. Для порівняння: вівсяних пластівців припадає на 100г. всього 55г. Зараз я не впевнений, чи варто це включати у своє меню стосовно без цукру чи ні. Ви пишете, що це псевдозерна, але вміст вуглеводів вже досить високий, так?

Привіт Петра,
Псевдозерно просто заявляє, що воно має подібні властивості і використовується як зерно, але не є зерном. Що ви залишаєте поза цим рахунком, так це те, скільки його з’їдаєте. У будь-якому випадку, вам слід «розбавити» мюслі або кашу для сніданку фруктами, щоб щільність енергії впала. Але в основному, на мій погляд, немає нічого поганого в тому, щоб споживати ранні вуглеводи з високим вмістом. Звичайно, є також прихильники з низьким вмістом вуглеводів, які радять вуглеводи вранці. Але, на мій погляд, найголовніше, щоб ти харчувався збалансовано і був ситим. Якщо цукор зараз є вашим основним будівельним майданчиком, я б зараз зосередився на цьому. Від каші ти не жируватимеш. Набагато більше - це закуски, розподілені протягом дня, бо ви ще не з’їли. Отже: я сам дуже часто їм кашу і не турбуюся про харчові цінності. Це наш підхід у будь-якому випадку: якщо ви достатньо займаєтесь спортом, займаєтеся спортом і харчуєтесь збалансованою та здоровою їжею (див. Справжню їжу тощо), то вам не потрібно обчислювати чи дивитись на харчові цінності. Харчування також повинно бути веселим і приємним.
багато привітань
жасмин

---