Гречана локшина та веганські водорості вакаме; не містить глютену
Гречана локшина та водорості вакаме [без веганів та глютену]
Морські водорості на кухні, я знав про це ще з маленьких років, коли Маман Гарбуз купувала суміші, виготовлені із висушених водоростей, для додавання до риби та гриля. Я вважаю, що в той час я не був великим шанувальником цих дрібниць, які нагадували мені про водорості, які застрягли в моїх медузах, коли я йшов купатись у Салес (і що мене защіпали краби). А потім я виявив японський салат з водоростей вакаме і там, незважаючи на це, мені дуже сподобався. З тих пір не японець без салату з морських водоростей, і якщо він мені так подобається, це, мабуть, тому, що смак не надто солоний, і особливо морська капуста має трохи хрустку сторону, що мені дуже подобається. У всякому разі, невелика порція водоростей досить дорога, я сказав собі, що спробую вдома і зроблю власний салат з водоростей. Ні одного, ні двох, я дістав у своєму органічному магазині невелику сумку ... і використовував свої водорості у всьому, крім японського салату. Не дивись, я сам не знаю!
Водорості насправді є супер-союзниками ваших тарілок, тому що вони так наповнені мікроелементами: магнієм, фосфором, кальцієм, залізом, вітамінами С і я. Якщо ви хочете дізнатися про всі їх переваги, я запрошую вас прочитати статтю Мелі на цю тему. Я ще не тестував домашній тартар з морських водоростей, у мене є ще 2 маленькі баночки марки «Groix & Nature», привезені з наших останніх канікул у Морбіані - це також було відкриття тартарних водоростей для пана Гарбуза, і він просто його полюбив ! Купуючи пакетик водоростей вакаме, може здатися досить дорогим (7,5 євро за 50 діапазонів), але для рецепту після регідратації досить лише декількох листків.
Для цього рецепта я використовувала 100% гречану соба, терту моркву та дитячі кабачки та поливала їх імбирним соусом. Експресний, веганський і безглютеновий рецепт, словом, просто ідеально підходить для полуденного обіду! Ви можете приготувати цей салат напередодні без проблем і зберігати його в герметичній тарі, щоб він не втратив смаку. Словом, приємний маленький салат, яким можна насолодитися під час обідньої перерви на траві!