Гречані млинці - черепаха на кухні
Після того, як я запропонував вам млинці з пшениці, а також шоколадні та соєві млинці, я пропоную вам солону версію: гречані коржі. Тісто дуже просто зробити, і воно дає багато фантазій щодо можливих асоціацій з ним. Традиційний рецепт робиться без яйця, зі свого боку я використовував його, щоб додати колір, але насправді немає жодних зобов’язань це робити. Що стосується приготування їжі, то ви можете дуже добре це зробити на сковороді або на білігу, це залежить від вас! Щоб їх скуштувати, я зробив традиційне повний млинець: шинка, сир, яйце. Я також спробував свій соус Карбонара "Сміється корова", який я зазвичай використовую разом із кабачками. Але ви можете зробити їх теж підсолоджені традиційним вершковим цукром. Це буде в захват незалежно від вашого вибору! Ви також можете намазати їх тунцем або іншими рибними рилетками, або сиром і згорнути. Потім виріжте їх, щоб зробити маленькі бретонські макі !
Перевага цих гречаних коржів полягає в тому, що гречане борошно не містить глютену, що дозволяє його адаптувати до будь-якої дієти (безглютеновий, веганський - якщо не покласти яйце, вегетаріанський ...).
Якщо ви не їсте млинці з першої партії, ви можете тримати їх прохолодними на тарілці, загорнутій у харчову плівку. Його можна легко зберігати протягом 48 годин. До ваших печей !
Інгредієнти близько 12 млинців:
- 330 гр гречаного борошна (гречаного),
- 10 гр солі,
- 75 мл холодної води,
- 1 яйце (за бажанням).
Підготовка: 10 хвилин
Відпочинок: мінімум 2 години
Готування: 30 хвилин
Рівень складності:
У мисці з’єднайте борошно і сіль.
Поступово додайте холодну воду, перемішуючи вручну. Будьте обережні, щоб не робити грудочок.
Коли ви додали всю воду, додайте яйце і добре перемішайте. (необов’язково)
Накрийте миску чистим чайним рушником або тканиною і дайте постояти принаймні 2 години.
Як тільки тісто відпочить, розігрійте сковороду на середньому вогні або біліг, злегка змащений маслом. Як тільки опора досить гаряча, киньте ковш з тістом і варіть 2 хвилини. Як тільки це буде зроблено, переверніть галетту і готуйте іншу сторону протягом 1 хвилини.
Ви можете негайно прикрасити свої пиріжки або зарезервувати їх на тарілці, коли будете їх робити.
Насолоджуйтесь відразу або забронюйте в холодильнику, загорнутому в харчову плівку.