Гречані млинці лише 4 інгредієнти, веганські та без глютену - Моя здорова солодкість
Гречані млинці
У пошуках ідеального млинця я випробував кілька рецептів. Я мав великі відкриття, але також мав багато розчарувань.
Для мене ідеальний млинець м'який, добре надутий, без надто багато борошняної суміші - тому що він важко перетравлюється - і без яєць - не те, що я їх не їжу, але часто роблю млинці в кінці тижня та холодильник зазвичай порожній у цей час. Він в ідеалі не містить глютену і має низький глікемічний індекс. Тож коли я натрапив на рецепт млинця у книзі “Я кинув цукор”, мені абсолютно довелося спробувати.
Гречка - це псевдо злак, тому її легше засвоюється, вона не містить глютену та низький глікемічний індекс (35 проти 85 для білого пшеничного борошна) .
Це правда, що на смак він досить сильний, але до нього дуже швидко звикаєш. Перший раз я скуштував це у Бретані, у пікантних млинцях, і я це ненавидів .
Тому, коли я почав готувати з нього, я змішав його з іншими нейтральнішими борошном, щоб ми ознайомились з цією нетиповою на смак крупою, як тут із цим безглютеновим гречаним хлібом. Тепер це ціла сім'я цінує.
Гречані млинці
На десяток млинців
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
- 300 гр гречаного борошна
- 450 мл води
- 2 ст. рідка ваніль
- 2 гр харчової соди АБО розпушувача
- Необов’язково: 2 столові ложки цільного цукру АБО кокосового горіха
- Олія для сковороди
- Змішайте всі інгредієнти. Грудочок не повинно бути.
- Смажте сковороду (бажано антипригарною) і поставте на середній вогонь.
- Коли стане спекотно, покладіть невеликий ковш тіста.
- Готуйте, поки на поверхні млинця не з’явиться маленький міхур, потім переверніть його, використовуючи шпатель.
- Варити від 1 до 2 хвилин.
- Повторювати, поки тісто не витратиться.
Примітка: рідка ваніль у цьому рецепті пом’якшить смак гречки, тому не забувайте про це .
Трохи соусу зі смаком нікеру, який супроводжує їх РЕЦЕПТ ТУТ
Якщо вам сподобався рецепт, прикріпіть його до pinterest, натиснувши кнопку pinterest на фотографії.