Гречані палички без дріжджів - сюжетні аромати
На 10 років я кинув купувати хліб із торгівлі; Я вважаю за краще готувати його або для хлібопічки, або просто кладу тісто в місильну машину і роблю булочки або палички, які ставлю в духовку. Я зазвичай готую хліб із непросіяного борошна та жита, але нещодавно я зробив ці гречані палички, які надзвичайно смачні.
Гречка не входить до категорії зернових культур, а до сімейства Polygonaceae, сімейства, до складу якого входять щавель, ревінь, стевія. Якості набагато вищі, ніж у цільнозернового борошна. Таким чином, він містить менше вуглеводів, не містить глютену, багатий лізином (незамінною амінокислотою), залізом, селеном, кальцієм та антиоксидантами.
Бруски прості у виготовленні, не містять дріжджів, мають більш міцну консистенцію і мають особливий смак.
- 350 гр гречаного борошна
- 2 столові ложки оливкової олії
- сіль ніколи не смакує
- близько 200 мл теплої води
- Я поклав у миску гречане борошно, олію, сіль і трохи води; замісити руками і поступово вливати решту води.
- Отримаємо тісто, яке залишаємо постояти 1 годину, а потім формуємо бруски. Я зробив їх приблизно 8-9 см завдовжки і 3-4 см завширшки.
- Обережно! Чим тонкіші і менші палички, тим вони будуть сухішими і міцнішими стануть.
- Помістіть отримані палички в піддон, на папір для випікання, змащений оливковою олією, і поставте в розігріту духовку приблизно на 30 хвилин, при температурі 180 градусів Цельсія.
Вже 6 років моєю допомогою на кухні є Thermomix. Якщо ви також любите добре харчуватися, різноманітно і контролюєте інгредієнти, але ви не хочете проводити багато часу на кухні, тоді ТЕРМОМАТх - це відповідь. З питань, демонстрацій вдома чи в Інтернеті та замовлень ви можете зв’язатися зі мною тут.
Пристрасть до сирих десертів матеріалізувалась у книзі «Солодке та солоне», книзі з 54 корисними рецептами, з вогнем та без нього. Книгу можна замовити тут.
Основна бічна панель
Про мене
Я Аліна Стен, і мій блог, Arome de Poveste, - це зерно любові та пристрасті, яке я дарую тобі від щирого серця!