Гречані пироги з смаженим буряком та насінням чіа - Happybiote

пироги

Салат з апельсина і граната з корицею
Тартар з устриць у черепашках

Гречані пироги із смаженим буряком та насінням чіа

Гречана тарталетка з буряком

Безглютенові пироги, виготовлені з гречкою, ця закваска (або ця страва залежно від розміру пирога!) - це ще один спосіб приготування буряка, пребіотичного овоча, відмінного досконалості !

Інгредієнти (4 особи):

  • 2 ст. Ложки насіння чіа
  • 2 ст. Л. Теплої води
  • 240г гречаного борошна
  • 1 чайна ложка морської солі
  • 50г холодного кубика вершкового масла (або топленого масла)
  • 1 яйце
  • 60мл оливкової олії
  • 4 сирі буряки
  • 4 зубчики часнику
  • чебрець свіжий
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 3 цибулини, тонко нарізані скибочками
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1 свіжий козячий сир
  • Месклен

Надуйте насіння чіа в теплій воді і дайте постояти близько 20 хвилин.

У салатник висипаємо борошно, сіль, масло, набряклі насіння чіа. Змішайте все кінчиками пальців. Додайте яйце та оливкову олію і знову киньте рукою, щоб утворився кулька. Зарезервуйте його в харчовій плівці і дайте йому відпочити в холодильнику протягом ½ години.

Тим часом розігрійте духовку до 200 ° C. Очистіть їх і наріжте на четвертинки, щоб зробити півкулі. На деко, застелене пергаментним папером, розкладіть четвертинки буряка, зубчики часнику, чебрець і полийте оливковою олією. Щоб смажити інгредієнти, не висушуючи їх, закрийте пергаментний папір і варіть 30 хвилин. Перш ніж припиняти готувати, перевірте, чи все м’яке.

У сотейнику на повільному вогні розтопіть цибулю з подрібненим часником і ложкою оливкової олії. Солимо, перчимо і відкладаємо.

Щоб зібрати, викладіть тісто товщиною 3/4 хв і виріжте 4 диски приблизно від 10 до 15 см. Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Злегка складіть краї своїх терпких черепашок і випікайте 10-12 хвилин.

Викладаємо цибулю, потім розділяємо смажений буряк і часник у сорочці. Покришіть свіжий козячий сир. Знову випікайте 10 хвилин.

Подавати з салатом з месклу. Не соромтеся посипати ці маленькі дива кількома зернятками кабачків або підсмаженим кунжутом.