Гречаний млинець з фондю з цибулею-пореєм і беконом на грилі - рецепти рецептів кухні актуальної кухні
Інгредієнти для 8 осіб:
- 300 г гречаного борошна
- 1 яйце
- 70 мл води
- 55 г вершкового масла
- 4 г Сіль
- 800 г Порей білий
- 20 кл Свіжі вершки
- 4 цибулі-шалоту
- 8 скибочок бекону
- 80 г Тертого сиру
- Сіль
- Калорії = Середні
Етапи підготовки
- У мисці з’єднайте борошно і сіль.
- Зробіть криницю в центрі борошна, розбийте там своє яйце і збийте його.
- Влийте воду, поступово включаючи борошно. Пропустіть тісто через дрібне сито, щоб видалити всі грудочки.
- У каструлі нагрійте 30 г подрібненого вершкового масла до горіхового стану. Додайте його в тісто і перемішайте. Накрийте тісто і дайте йому відпочити 1 годину.
- Білки цибулі-порею розріжте навпіл уздовж. Пропустіть їх під струменем води, перш ніж розбити їх якомога дрібніше.
- Відріжте 2 кінчики цибулі-шалоту, видаліть першу шкірку, а потім наріжте їх.
- На великій сковороді розтопіть 25 г вершкового масла на середньому вогні, додайте цибулю-шалот і цибулю-порей, посоліть і розтопіть разом приблизно 20 хвилин, регулярно помішуючи, щоб уникнути забарвлення.
- Після закінчення цього часу додайте крем-крем, перемішайте і продовжуйте готувати протягом 5 хвилин. Дайте трохи охолонути.
- Швидко паноруйте шматочки бекону на сильному вогні. Поріжте їх на шматочки.
- Випікайте свої млинці на сковороді крепового типу.
- Прикрасьте 8 млинців шматочками порей-фондю та шматочками бекону. Складіть їх.
- Прикрасьте млинці тертим сиром перед тим, як покласти їх на 2 хвилини під решітку духовки.
Поради та поради щодо гречаного млинця з фондю з цибулею-пореєм та беконом на грилі
Ви можете замінити трохи гречаного борошна на пшеничне, щоб отримати м’якші млинці.
