Гречаний салат з; Азіатська La Presse

Rose Therrien

Фото Олів'є Жан, La Presse

Азіатський гречаний салат від Rose Therrien пропонує чудове поєднання смаків та текстур.

Марі Аллард
ПРЕС

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fgourmand% 2Frecettes% 2Fsalade% 2F201806% 2F21% 2F01-5186684-salade-de-sarrasin-a-lasïque.php & display = " popup & ref = plugin_button data-network = "facebook" title = "Поділитися у Facebook">
  • ✓ Скопійоване посилання

Цей рецепт від Rose Therrien, дієтолога NutriSimple, вносить різноманітність в ланч-бокси та пікніки. Одна порція забезпечує 16 г білка, 9 г клітковини і 430 калорій.

Вихід: 4 порції

Час підготовки: 45 хвилин

Час приготування: приблизно від 8 до 10 хвилин

Інгредієнти

- 180 г (1 склянка) сирої насіння білої гречки

- 250 мл (1 склянка) води

- 325 г (2 склянки) едамаме (соя)

- 230 г (2 склянки) тертої моркви

- 30 г (1/2 склянки) подрібненої свіжої петрушки

- 60 мл (1/4 склянки) подрібненої зеленої цибулі або подрібненої цибулі-цибулі

- 8 сушених інжирів, нарізаних соломкою

- 30 мл (2 ст. Л.) Оливкової олії

- 15 мл (1 ст. Л.) Підсмаженого кунжутного масла

- 15 мл (1 ст. Л.) Рисового оцту

- 15 мл (1 ст. Л.) Тертого імбиру

- Сік апельсина

- Кунжут (на вибір)

Підготовка

1. Приготування гречаних зерен: за допомогою сита промийте і процідіть зерна. Вилийте їх у каструлю з водою і доведіть до кипіння. Побачивши великі бульбашки, зменште вогонь до середнього-мінімального, накрийте кришкою і продовжуйте готувати протягом 5 хвилин. Зніміть з вогню і дайте постояти, накрившись, 20 хвилин. Перед змішуванням з іншими інгредієнтами дайте гречці охолонути. (Хороша порада: готуйте його напередодні ввечері.)

2. Тим часом бланшируйте едамаме і підготуйте інші інгредієнти (морква, петрушка, зелена цибуля або цибуля-лук та інжир).

3. У невелику баночку для каменів покладіть інгредієнти для винегрету і добре збовтайте.

4. У мисці з’єднайте всі інгредієнти салату.