Гречаний табуле на 4 людини - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 320 г гречки
  • 1,5 л овочевого відвару
  • 2 огірка
  • 2 моркви
  • 1 ріпа
  • 1 кріп
  • 2 цибулини
  • 1 столова ложка подрібненої м’яти
  • 1 столова ложка (и) подрібненої кінзи
  • 1 столова ложка подрібненого кропу
  • оливкова олія сіль, перець

Служити

гречаний

  • їстівні квіти (волошка, календула.)

Підготовка

Підігріти овочевий відвар. Коли вона дуже гаряча, висипте в неї гречку, а потім дайте їй просочитися 10 хвилин від вогню. Поставте його варити на 7 - 8 хвилин, злийте, зарезервувавши варильний бульйон, і дайте йому охолонути. Візьміть 50 г, а решту розімніть.

Очистіть і наріжте огірки, моркву, ріпу та кріп дрібним брунузком. Очистіть і подрібніть цибулю.

Варіть кожен овочевий брунуз окремо протягом 1 хвилини на гречаному відварі. Приправте їх окремо сіллю і перцем. Полийте оливковою олією.

Посоліть і поперчіть гречку за смаком у салатниці. Додайте овочеві синці, подрібнену цибулю та подрібнену зелень. Зв’яжіть все це разом з гречаним пюре.

Розкладіть табуле на тарілках, посипавши деякими їстівними травами та квітами.