Гречано-фундуковий хліб (низький ГІ; без глютену); Засоби без глютену
Конфіденційність та файли cookie
Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Мені дуже подобається намагатися створювати нові рецепти хліба. У мене було так багато труднощів, коли ми почали їсти без глютену, щоб розробити правильний хліб, що тепер, коли я знайшов кілька рецептів, які нам подобаються (більшість з них є в блозі), я хочу почати створювати новини.
Минулого тижня органічний фундук продавався в моєму продуктовому магазині, оскільки він ліквідував свої запаси. Тож я взяв усе, кажучи собі, що обов’язково знайду для них корисне застосування; тим більше, що вони ідеально підходять, коли намагаються їсти з низьким ГІ.
І ось так я придумав поєднати гречку та фундук. І результат справді дуже смачний. Це хліб, який зовсім не компактний, з по-справжньому м’якою крихтою, хрусткою скоринкою, і він не обсипається, коли ви намагаєтеся його намазати ... Він справді близький до хліба з клейковиною.
- 60 мл теплої води
- 2 ч. Ложки кокосового цукру
- 1 столова ложка безглютенових дріжджів
- 240г (1т 1/2) гречаного борошна
- 20 г (1/8 т) борошна сорго
- 80г (1/2т) горохового борошна
- 40 г (1/4 т) кокосового борошна
- 50 г (1/3 т) фундукового борошна 1 ч. Ложка солі
- 1 ст. Ложка ксантанової камеді
- 1 яйце
- 375мл води
- 60мл оливкової олії
- 60 мл сиропу агави
Шлях, яким слід рухатися:
- У невелику миску покладіть інгредієнти суміші 1 і залиште на контакті близько десяти хвилин, щоб дріжджі реактивувались.
- Помістіть інгредієнти суміші 2 у чашу блендера
- І поєднайте інгредієнти суміші 3 в середній мисці.
- Суміш 1 та суміш 3 вилийте у суміш 2 та вимішуйте у кухонному комбайні до однорідності препарату.
- Потім вилийте в форму для хлібців, накрийте вологою ганчіркою і дайте постояти в теплому місці, поки суміш не подвоїться в розмірах. За цей час розігрійте духовку до 190 ° С
- Випікайте 35 хв при 190C
- Дайте охолонути на стійці перед їжею.
Цей хліб дуже м’який; Я приготував його напередодні, і він був ідеальним.