Гречану кашу з білими грибами (Польща) я готую тому я
Минув деякий час, відколи я хотів спробувати цей рецепт, який мене зацікавив. Скориставшись цими гідними лютневими днями, я вирішив зробити це опівдні. Рецепт я знайшов у книзі Вікторії Боск "Польська кухня". Раніше я готував рецепти з тієї самої книги: Шашки з оселедця, червоний буряк та чудовий суп із щавлю. Польська кухня мене цікавить, бо вітчим, якого я ніколи не знав, народився у Варшаві.
Тому я вирішив привітати поляків у цей святковий день, але я не вітаю уряд Анджея Дуди та його парламент, який нещодавно прийняв закон, спрямований на заперечення Голокосту.
Для 4 осіб/Підготовка: 20 хв./Приготування їжі: 45 хв
200 г свіжих білих грибів або боровиків (тут печериці)
300г гречаної каші
2 ст. до с. вершкового масла
100мл рідких вершків
1 основний куб, розведений у 700 мл води
Кілька гілочок свіжої плосколистої петрушки
1 Очистіть гриби ножем і відріжте кінець стебел.
2 Промийте гречану крупу в холодній воді і варіть у відварі приблизно 45 хв (або відповідно до інструкцій на упаковці), поки рідина повністю не вбереться.
3 Тим часом цибулю наріжте кубиками і підсмажте над 1 ст. до с. вершкового масла. Додайте гриби, нарізані тонкими скибочками. Коли гриби придбають гарний золотистий колір, видаліть кілька скибочок, щоб прикрасити страву, додайте вершки. додати сіль і перець.
4 Подавайте гречку в сервірувальній посуді або в окремих рамекінах, покритих соусом. Розкладіть зверху відкладені гриби і посипте рубаною петрушкою.
Примітка: Гречана каша також відома як Каша або Каша. Оскільки я не міг знайти його у своєму звичайному органічному магазині, я замінив його вівсянкою.
Я ділюсь цим рецептом зі своєю подругою Софі, яка веде чудовий блог La tendresse en kitchen, щоб долучитися до "Готування їжі заради миру" і таким чином привітати поляків, які сьогодні святкують свій національний день.