Гречка Друга весна для старих культур
Гречка може пережити невеликий ренесанс. Його широко використовували як їжу в середні віки. Однак із розширенням картоплі та зерна це ставало все менш важливим. Гречку сьогодні вирощують дуже рідко.
Гречка може пережити невеликий ренесанс. Його широко використовували як їжу в середні віки. Однак із розширенням картоплі та зернових культур це набувало все меншого значення. Гречку сьогодні вирощують дуже рідко. Однак, згідно з інформацією із сільськогосподарської палати Нижньої Саксонії, це може незабаром змінитися, оскільки її висока якість білка робить гречку знову цікавою як можливий компонент в органічних кормах.
В органічному землеробстві потреба у високоякісному білку в кормах постійно зростає через збільшення кількості тварин. Свині та птиця, зокрема, потребує багатьох високоякісних білків, які неможливо покрити польовою квасолею та горохом. Останні дослідження Швейцарії показують, що гречка ідеально підходить для годівлі курей-несучок. Крім того, деякі органічні асоціації вимагають використання органічних кормів, у яких всі компоненти походять виключно з органічного виробництва.
Гречка також дуже цікава для органічного землеробства з точки зору вирощування рослин. Потреби у ґрунті та поживних речовинах низькі, тому він також процвітає на легких ґрунтах Нижньої Саксонії та навіть у менш родючих вересових і болотних районах.
Зараз сільськогосподарська палата тестує різні види гречки на органічній фермі в районі Гіфхорн. Урожайність, сирий білок та амінокислоти, серед іншого, оцінюють у процесі вирощування, яке триває кілька років. Експеримент фінансується Міністерством продовольства, сільського господарства, захисту прав споживачів та розвитку держави Нижньої Саксонії.
Гречка, на відміну від того, що випливає з її назви, просто так звана псевдозерна. Він віднесений до сімейства споришових і походить з Центральної та Східної Азії. Гречка досить чутлива до холоду, тому її не можна сіяти до середини травня. Але тоді він дозріває швидко, так що його горіхи можна збирати комбайном з кінця серпня. (оголошення)