Гречка - харчові ліки
- СТАРО
- СВИНІ
- ОВЦІ/КОЗИ
- КОНІ
- ПТАХИ
- ШЕРСТІ ТВАРИНИ
- РИБА
- БДЖОЛИ
- СЛУЖИКИ
- Домашні тварини
- КОРМЛЕННЯ/КОРМЛЕННЯ ТВАРИН
- САНІТАРНИЙ/ВЕТЕРИНАРНИЙ
Гречка - харчові ліки
Наукова назва для гречки звичайної - це Fagopyrum esculentum. Вперше гречку вирощували, здається, у Південно-Східній Азії приблизно 8000 років тому. На Балканах його присутність сягає приблизно 6000 років тому. Він росте на слабо родючих ґрунтах, навіть кислих, але які повинні бути добре дренованими. Також вони не люблять райони з високою температурою.
70-80% маси плодів гречки представлено крохмалем, де 25% - це амілоза і 75% - амілопектин. Білки у співвідношенні 18% (з них ті, хто має особливий біологічний внесок, становлять понад 90%), включаючи глютен і глобулін, і підкреслює високу концентрацію незамінних амінокислот, таких як аргінін, лізин, треонін, триптофан, цистеїн.
Вміст мінеральних речовин також високий: залізо, цинк, селен. Ароматичні сполуки, що надають «аромат», характерний для гречки запах, в основному представлені саліциловим альдегідом (2-гідроксибензональдегід). 
Гречка - це їжа зустрічалися на кухні багатьох народів. Він споживає зелені рослини, розсаду (5-7 днів), і плоди, які є міцними, схожими на насіння соняшнику, але набагато меншими за розміром, по-науковому називаються сім’єю. Гречка, хоча і не є злаком, відповідає якостям цільнозернового борошна. Він насправді перевершує пшеницю в багатьох відношеннях: містить значно менше вуглеводів, не містить глютену, містить велику кількість лізину (незамінна амінокислота) , залізо, селен, кальцій та антиоксиданти.
Насіння гречки ароматні і їх можна їсти сирими, вареними або смаженими, звичайними або змішаними з іншими продуктами, або у вигляді борошна, також у багатьох поєднаннях. Вони відомі Японська піч локшина, який разом з рисом є основною їжею в японському архіпелазі. Вони не менш смачні Французьке печиво зроблений з "чорне борошно - чорна пшениця". З гречаного борошна можна робити хліб, робити торти та печиво.
меду одержуваний з квітів гречки коричневий і надзвичайно ароматний. З одного гектара гречки збирають 90 кг меду. При розподіленому сівбі вирощування гречки може стати постійним місцем збору меду
Через відсутність глютену його можуть вживати люди, які не переносять цю сполуку, або хворі на целіакію. (глютенова ентеропатія). Дослідження показали, що гречка відіграє важливу роль у підтримці низького рівня глюкози, що було б не лише дієтичною альтернативою, але й добавкою. "медичний" для діабетиків.
Молочна гречана каша відіграє певну роль у боротьбі з діабетом, але вона сприяє збільшенню секреції нейромедіатора - дофаміну - при боротьбі з депресією. Також для діабетиків суміш гречки з йогуртом (залишають на ніч для бродіння) це надзвичайно ефективно. крупа (Пройдено) дуже цінують в Росії за приємний смак та харчову цінність (знаменитий “будинок”)
Є дві проблеми з вживанням гречки. Перша проблема полягає фагопіризмул, стан, який полягає у гострій фотосенсибілізації шкіри внаслідок споживання зелених рослин у більшій кількості або соку, вилученого із зеленої рослини. Другу проблему викликає алергія на гречку.
Для рибалок він використовується в ловля коропа, окремо, або змішаний з кукурудзою або льоном, з чудовими результатами. Він також використовується як концентрований корм у спиртовій та крохмальній промисловості.
Завдяки своєму складу гречка входить до складу різних меню, до дієт багатьох захворювань, і нещодавно була включена до ремені для схуднення. Рекомендується тим, хто страждає серцево-судинні захворювання загалом та атеросклерозом та гіпертонією зокрема, з набряками різної природи, людьми з діабет та крихкість судин, бореться з кровотечами.
Румунія не виконує всіх необхідних умов для вирощування гречки, але ризики не великі. Це теплолюбна рослина. Для того, щоб рости, йому потрібна температура 15-30 градусів С. Нижче 15 градусів вона зростає слабко, а температури вище 30 градусів є шкідливими. Найкращими попередниками для гречки є кукурудза, картопля та цукровий буряк, тому гречку вирощують на півночі країни. (Повіт Сучава). Не рекомендується сіяти насіння гречки після вівса. У повіті Сучава посів проводиться у травні (15-20 травня), на відстані 12-15 см, і розраховано 400 проростаючих зерен, що відповідає 80 кг/га насіння. Глибина на глинистих ґрунтах становить 2-3 см, а на піщаних - 5-6 см. Виробництво гречки може досягати до 2000 кг/га. Збір врожаю починається, коли 2/3 насіння повністю дозрівають. Збирання врожаю проводиться у два етапи: збирання врожаю (тільки вранці або ввечері); через 4-7 днів обмолот. Це можна зробити безпосередньо в похмуру погоду, але насіння висохнуть на складі. Збирання врожаю та зав'язування снопів та промивання практикуються на невеликих площах. Після висихання його несуть до місця, де його обмолочували.