Гречка - їжа, корисна для здоров’я та фігури; Лікар Квін
Незважаючи на безліч переваг здоров'я, Гречка - це не дуже популярна в нашій країні їжа. Однак люди, які хочуть вести здоровий спосіб життя, повинні якомога швидше включити його у свій раціон. Родом з Азії, гречка була завезена в Європу монголами та турками. В даний час найбільшим виробником та експортером гречки є Росія - країна, де вона вважається основним продуктом харчування.
Гречка багата вітамінами Е, В1 і В2, а також білками, вуглеводами, клітковиною, фосфором, магнієм, міддю, цинком, марганцем, селеном та залізом.
Хоча вона не входить до класу злаків, гречка явно перевершує пшеницю завдяки поживним речовинам, які захищають організм від зовнішніх факторів і зміцнюють його, особливо в холодну пору року і ранньою весною.
Якщо ви хочете схуднути, тоді вам справді слід якомога частіше їсти гречку. Крім того, ось ще деякі важливі переваги для нашого організму:
- Допомагає підтримувати здоров’я серцево-судинної системи
- Він регулює рівень цукру в крові
- Покращує травлення
- Забезпечує якісний білок
- Це відмінне природне джерело мінералів - міді, магнію, марганцю, калію
- Ефективно бореться з вільними радикалами
- Сприяє детоксикації організму
Гречку можна перетворити на борошно, або їсти як таку, у вигляді зерен. Ви можете насолоджуватися ним у багатьох поєднаннях, як на сніданок, так і на інші страви протягом дня.
Гречаний салат
інгредієнти:
- половина кабачка, нарізана кубиками;
- 12 великих оливок без кісточок, розрізаних на чотири;
- 1 невеликий жовтий солодкий перець, дрібно нарізаний;
- червона цибуля, дрібно нарізана;
- 1 пучок свіжого, подрібненого кропу. Також за смаком можна додати м’яту або петрушку
- свіжовичавлений сік з лайма;
- 2 столові ложки білого винного оцту;
- 1 столова ложка оливкової олії;
Покладіть солону воду в каструлю і залиште їх на середньому вогні. Коли закипить, додайте гречку і зменште полум’я. Поставте кришку на сковороду і дайте їй кипіти 10 хвилин, поки зерна гречки не поглинуть всю воду. Потім вимкніть вогонь і зніміть кришку, залишивши гречку охолоджуватися принаймні на півгодини. Після цього покладіть гречку та решту інгредієнтів у велику миску і добре перемішайте для їх гомогенізації. Суміш охолоджуйте як мінімум на годину, щоб аромати змішалися.