Гречку слід ввести в раціон румунів @
Гречка - це рослина, яка походить з Азії та Європи, і її інтенсивно культивують, особливо в Китаї, з 14 століття, і з тих пір до сьогодні вважається хорошим джерелом поживних речовин. Починаючи з 17 століття, гречка вже широко культивується в Європі, будучи однією з найменш вимогливих рослин, яка дуже добре росте в умовах посухи або за нижчих температур.
Дивно, але в наш час гречка продається майже як розкішний продукт, оскільки ціна на гречане борошно або його зерно в Румунії сягає навіть 5 доларів США за кілограм. Можливо, це пов’язано з відсутністю інтересу відповідальних за сільське господарство в нашій країні, які нехтували заохочувати вирощування цієї рослини, дуже багатої на поживні речовини, в Румунії. Гречка, хоч і нагадує злаки, є частиною іншого сімейства рослин і тому може успішно застосовуватися людьми, які не переносять пшениці або інших круп.
Зерна гречки можна переробляти подібним чином, як зерна пшениці, тому ви можете отримати цільне або рафіноване борошно, або ви можете обрати введення зерен гречки безпосередньо в їжу, як інгредієнт. Гречка багата омега-3 жирними кислотами, калієм, вітамінами групи B, фосфором, амінокислотами та іншими мінералами та має чудові харчові властивості, ніж пшениця, саме тому її іноді вважають своєрідною королевою ягідних рослин.
Гречка може продаватися як у формі смажених, так і сирих зерен, в деяких місцях сирі зерна називаються "Каша" і мають приємний і чітко визначений смак. Смажена квасоля за смаком схожа на волоські горіхи і має сильніший аромат. Існують також різновиди гречки, різні за кольором, найтемнішими є зерна з більшою кількістю поживних речовин. Під час зберігання, як і у випадку із злаками, гречку потрібно захищати від вологи, а також від місць, перехрещених протягами.
Гречка у вигляді борошна або у вигляді зерен зберігається досить довго, якщо вона зберігається належним чином, переважно зберігати борошно в холодильнику або в щільно закритих ємностях різного розміру. Гречка взагалі погано поєднується з киснем і може прогіркнути, якщо вона погано зберігається.
У Румунії гречку вирощують на невеликих площах як дрібними фермерами, так і великими сільськогосподарськими господарствами, але, очевидно, немає помітного інтересу влади до широкомасштабної реклами цього харчового продукту, який одночасно смачний і багатий необхідними поживними речовинами. Надалі з цієї точки зору нічого нового не оголошується, тому очікується, що люди, які час від часу захочуть споживати трохи гречки, також використовуватимуть імпортну продукцію, як і раніше.