Грецький бенкет - це чоловіча справа!
На Олімпі боги зустрічалися за столом, щоб випити нектар та амброзію та згадати добрі трюки, які виконували смертні. У місті чоловіки, наскільки це було можливо, збиралися на розкішні бенкети, які мали втілювати сам дух громадянського життя. Греки зробили бенкет символом своєї цивілізації.
Як і інші стародавні цивілізації, Греція ставила споживання їжі, їжі та напоїв в основу своєї соціальної, релігійної та політичної практики. Банкети - це один із засобів розташування людей по відношенню до богів, обмеження цивілізації перед диким і варварським світом і, перш за все, визначення статусу політичної істоти, громадянина. Тексти - від гомерівського епосу, написаного, ймовірно, у 8 столітті до нашої ери, до указів елліністичного періоду, тобто з 2 століття до н. J. - C., образні зображення, археологічні залишки інсценують багатогранність цих страв і дають можливість писати історію 8 століття до н. Н.е. до II н. Е.
Стародавня Греція, оброблювані ґрунти якої не дуже обширні, а клімат, який іноді не сприяє регулярним врожаям, має ощадливий раціон. Класичний комічний поет Поліохос описує цими термінами страву часів Росії .