Грецький салат з двома секретними наповнювачами Морква для Клер
Салат - це все гарно. Але чесно, кому це набридне? Мені просто потрібно щось «правильно» в обідній час, інакше я (гарячий) голодний ввечері.
Грецький салат - вічнозелений. Поки я гризу, я мрію про минулі канікули в Греції, тоді ще без дитини та з фуршетами в готелях. Грецький салат з хорошими свіжими інгредієнтами настільки смачний, але єдиним способом наповнити мене є велика кількість білого хліба, який я змочив у оливковій олії. Немає питань, це було смачно! Але я був нібито ситий. І на кілька кілограмів важче після відпустки.
Я називаю інгредієнти цього салату «секретними», тому що мій чоловік не дуже оцінює вигляд чистої зеленої спельти. Я не можу зрозуміти, як і маленька Клер, бо вона чиста його гризе. Той факт, що в результаті змішаних інгредієнтів виходить найпопулярніший на сьогоднішній день салат мого чоловіка (жодна брехня, “mhh” та “boah как смачно” регулярно з’являється щонайменше тричі, поки він їсть), здається, це трохи абсурдно. Ви бачите, що я вже заразив його своєю кухнею, але не надовго. Він мій критик. Те, що він вважає «надто здоровим», буде продовжувати експериментувати або відкидати.
Але тут ми маємо справу з видом бренду oberlecker! Спочатку я щойно додав залишки лободи із напередодні. На смак принаймні настільки ж гарний. Тим часом я також спеціально для салату поставив каструлю. Залежно від того, що у нас було менше нещодавно, ми додаємо білу лободу або зелену спельту. Так і солодкий картопля, сирий і тертий. Найздоровіші овочі у світі можуть бути справді смачними в сирому вигляді в салаті. І ви знаєте, куди йти, завжди залишайте миску включеною! (Або прочитайте тут ще раз, що він може зробити.)
Друг днями запитав мене, що вона може робити з лободою, яку я пропагував. Нагадуємо, лобода - це, в основному, найбільш поживне, корисне та багатогранне (напів-) зерно, яке ви можете з’їсти. (Багата клітковиною та поживними речовинами зелена спельта теж не погана). Я сказав їй покласти це в грецький салат. Ваша дочка, також двоє, з'їла салат (не мої слова).
Цей салат зробив Клер фетою та їдачкою салатів. Чесно кажучи, мушу визнати, що ми не їмо його у тому вигляді, який сфотографовано тут. Зазвичай я подрібнюю інгредієнти дуже дрібно. Спочатку лише для того, щоб Клер легше жувала. Але нам справді так подобається краще, може, тому, що ви отримуєте більше всього на одній ложці? (Так, ми ложкою готуємо наш грецький салат!) Хоча в реальному житті він все ще виглядає по-справжньому смачним, я просто не міг донести його до фото. Це моя третя спроба фотографувати ваш апетит до страви. Сподіваюся, мені це вдалося!
Грецький салат з двома секретними наповнювачами, для 2 осіб як основний прийом їжі
Ви можете отримати зелений спельт в добре укомплектованих супермаркетах, магазинах здорового харчування, магазинах здорового харчування або тут в Інтернеті. Ви також можете отримати лободу тут.
Чим менші діти, тим менших їх можна зламати. Якщо ви залишаєте подрібнення кухонному комбайну, слід переконатися, що перець та огірок виділяють багато рідини через певний момент. Подрібніть оливки вручну, інакше колір буде непривабливим. Цибуля також не переносить кухонний комбайн до вживання в сирому вигляді, смак стає гірким.
список продуктів
40г білої лободи або 60г зеленої спельти
1 жовтий перець
1 червоний перець
½ до цілого огірка
1 - 2 жмені коктейльних помідорів
100 г солодкої картоплі (½ середнього розміру)
120г овечого сиру (фета)
6 чорних оливок без кісточок і більше
для заправки
1 ст ложка яблучного оцту
2 ст ложки лимона
1 ст. Ложка оливкової олії
Сіль, перець, можливо, кленовий сироп
необов’язково ½ цибуля-шалот
підготовка
Якщо на упаковці не зазначено інше, ретельно промийте 40 г лободи в гарячій воді і доведіть до кипіння у подвійному обсязі води (близько 110 мл) у покритій каструлі. Надіньте кришку і дайте їй ніжно кипіти 25 хвилин. Набрякати 5 хвилин, а потім дати охолонути.
Як варіант, доведіть 60 г зеленого спельти до кипіння у подвійній кількості води (близько 130 мл) у каструлі з покриттям. Тушкуйте акуратно на кришці 30 хвилин, а потім дайте охолонути.
Видаліть перець з плодоніжки та насіння, наріжте огірком невеликі шматочки. Помідори для коктейлів вдвічі або в чверть. Солодку картоплю натерти на шкірці. Овечий сир наріжте кубиками або кришіть. Подрібніть або наріжте оливки. Покладіть все в миску з охолодженою кіноа або зеленим спельтою.
Добре перемішайте інгредієнти заправки. Можливо, додайте половину подрібненого цибулі-шалоту (можливо, не для маленьких дітей) і, залежно від вашого смаку, приправте сіллю, ще одним лимоном або кількома краплями кленового сиропу. Зверніть увагу, що фета вже солона. Змішайте з салатом і трохи приборкайте - спочатку сідайте за стіл. (Ніби я завжди цього дотримувався!)
Для блогу публікації робляться з великими інтервалами, але ви можете регулярно знаходити мене у фото- та відеопослідовностях в Instagram. Я був би радий, якщо ви завітаєте до мене там і залишите мені привітання або, якщо потрібно, ваші запитання!