Гриль, але з низьким вмістом жиру, будь ласка! Студія харчування Nestlé
Тілесні насолоди
Насолодитися смачним м’ясом на грилі в прекрасний літній день - справжнє задоволення для смаку. Соковите філе або хрусткі ковбаски просто смачні. До речі, смаження на грилі - один із способів приготування з найменшим вмістом жиру та калорій. Звичайно, це також залежить від того, що ви поклали на решітку. Шийні стейки надзвичайно смачні, але, на жаль, містять багато жиру. Наприклад, фарш у гамбургерах - це також справжня жирова пастка: 100 г вже містить 20 г жиру. На відміну від них рекомендується нежирне біле м’ясо, таке як птиця. Якщо ви опускаєте шкіру, ви вживаєте лише близько 1 г жиру або 79 ккал в середньому на 100 г курячих або індичих грудок. А коли йдеться про яловичину, антрекот стейка (міжребрие яловичини, яке ще називають ростбіфом) є поживним делікатесом - він забезпечує нас білком високої біологічної цінності і є хорошим джерелом вітамінів групи В.
Риба на грилі
Німецьке товариство харчування рекомендує вживати максимум 600 г м’яса та ковбаси на тиждень. Як щодо ситного м’ясного стейка чи братвурсту з ароматним рибним стейком на грилі? Морська риба, така як скумбрія, лосось та сардини, містить багато жирних кислот омега-3. Вони можуть допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням. Морська риба не тільки смачна на смак, вона також чудово виглядає на грилі. Німецьке товариство харчування рекомендує їсти рибу раз на тиждень, і не лише через ненасичені жирні кислоти. Риби, особливо морська риба, такі як пікша, сайра чи краснопілка, також містять багато йоду - важливого мікроелемента для роботи щитовидної залози та енергетичного обміну. Морепродукти, такі як скампі, кальмари або креветки, також є гострою альтернативою рибним стейкам. Вміст жиру в морепродуктах дуже низький, тому його калорійність порівняно низька - морепродукти, особливо як шашлик, политий лимонним соком, є справжнім задоволенням.
Хрусткі овочі
Нотка середземноморського чуття дає смачні овочі, такі як баклажани, помідори та кабачки на грилі. Маринований з невеликою кількістю часнику, зелень з Провансу та оливкової олії, ви отримаєте смак Середземномор’я на своїй тарілці. Артишоки, кукурудза на качані та перець - також рекомендована альтернатива м’ясу чи рибі. Незалежно від того, що знаходиться на грилі: подавайте хрусткі листові та овочеві салати як гарнір - вони смакують свіжими та легкими і завжди є бажаним доповненням до страв, приготованих на грилі.
Маринуючий захват
Якщо ви хочете замаринувати м’ясо з низькою калорійністю, спробуйте знежирений йогурт. Змішайте це з гострим часником або іншими полум’яними спеціями та обсмажте м’ясо ним перед смаженням. Маринування з лимонним соком або соєвим соусом - це також смачна та легка курка, смажена на грилі, яка була маринована в соєвому соусі та чилі. Якщо ви хочете використовувати вже змішані соуси для низькокалорійної приправи, використовуйте легкий варіант.
Плоди на грилі
Ви коли-небудь приймали десерт, свіжий із гриля? Не тільки солоні, але й солодкі фрукти смакують особливо смачно на грилі. Ананаси, банани, яблука або груші, окремо або у вигляді шпажки - фрукти, приготовані на грилі, - це багатий на вітаміни делікатес. Особливо діти люблять барвисте задоволення від барбекю.