Грецький смаковий блог ПЕРЕВАГИ ФРУКТІВ КАКТУСУ
Плід кактуса фікус-індика Opuntia також відомий як індійський інжир, чумбо або «колюча груша». Також його культивують у середземноморському басейні (Алжир, Ізраїль, Італія, Іспанія, Греція), на Близькому Сході, на Африканському Розі (Ефіопія, Еритрея) та в Південній Америці (Чилі, Аргентина).
Плід має овальну форму, довжиною 5-11 см і діаметром 5,5-7 см. Колір - жовто-зелений або червоно-оранжевий, а аромат розташований між ароматом груш та дині. Ядро червонувато-жовте, багате насінням і вживається в їжу в сирому вигляді (нарізане цукром), у вигляді соку, шербету, мармеладу, у фруктових салатах або соусах (для м’яса та салатів). Мешканці Мексики використовували його ще з доколумбового періоду як панацею, що забезпечує життєздатність організму та діє проти браку енергії. Індійські племена використовували його в їжу та для загоєння шкірних захворювань (як пов’язку на відкритих ранах).
Індійський інжир допомагає травленню. Слизи та пектини, що містяться в ньому, захищають та очищають кишковий тракт, благотворно впливаючи на синдром подразненого кишечника, діарею та запор. Протизапальний та знижувальний ефект рекомендується застосовувати для фруктів при лікуванні гастриту та виразки (при інфекції Helyobacter pylori пектини аглютинують бактерії, сприяючи їх виведенню з кишечника). Фрукти викликають ситість, знижують апетит (тим самим допомагаючи схуднути) і детоксикують печінку.
Діабет. Індійський інжир підтримує оптимальний рівень цукру в крові та ліпідів (тому їх рекомендують діабетикам). Вони можуть запобігати діабетичній нейропатії, тонізувати клітини підшлункової залози, покращувати вироблення інсуліну та підвищувати чутливість клітин до інсуліну, стимулюючи тим самим проникнення глюкози крові в клітини, де вона буде використовуватися як джерело енергії. В даний час немає фруктів або їжі з нижчим глікемічним індексом, ніж фрукти кактуса Опунція.
Кровоносні судини. Клітковина і вітамін В3 допомагають виводити зайвий жир, метаболізувати надлишок жовчних кислот (які можна перетворити на холестерин), знижувати "поганий" холестерин ЛПНЩ і збільшувати "хороший" ЛПВЩ. Тому плоди показані при атеросклерозі з усіма його ускладненнями (інфаркт міокарда, інсульт, недостатність периферичного кровообігу).