Гриби майтаке корисні для цукру в крові, холестерину та імунітету
Історія соурсопу
Лікарські гриби використовувались тисячі років для зміцнення здоров’я. Крім того, сорти грибів, такі як псилоцибінові гриби та гриби індичого хвоста, відомі своїми неймовірними перевагами для здоров'я. Гриб майтаке не є винятком. Він не тільки смачний і насичений поживними речовинами, але й має неймовірну користь для здоров’я.
Маїтаке, яку також називають лісовою курячкою або грифолою фрондозою, є видом їстівних грибів, який походить з Китаю, але культивується також в Японії та Північній Америці. Зазвичай вони зустрічаються у групах біля основи кленів, дубів та в’язів і можуть вирости до понад 100 фунтів, що приносить їм титул "короля грибів".]
Ці гриби мають унікальний зовнішній вигляд з бахромою, ніжну консистенцію та землистий смак, які підходять для багатьох страв, починаючи від гамбургерів і закінчуючи картоплею фрі. Хоча гриби майтаке часто вважаються основним продуктом японської кухні, за останні роки популярність у всьому світі також зросла.
На додаток до цього ці лікувальні гриби також пов’язані з багатьма перевагами для здоров’я: від регулювання рівня цукру в крові до зниження рівня холестерину. Вони також вважаються адаптогенами, а це означає, що вони містять потужні властивості, які можуть допомогти відновити і збалансувати організм природним чином для поліпшення здоров'я.
Переваги гриба Майтаке
Регулярне вживання грибів майтаке може допомогти знизити кров'яний тиск і запобігти симптомам гіпертонії. Модель на тваринах, опублікована в Міжнародному журналі медичних наук, показала, що надання щурам екстракту гриба майтаке може зменшити вікову гіпертензію. (9) Ще одне дослідження на тваринах, проведене кафедрою хімії харчових продуктів Університету Тохоку в Японії, показало схожі результати, показавши, що годування щурів грибком протягом восьми тижнів знижувало кров'яний тиск, а також рівень тригліцеридів і холестерину в крові. (десять)
Підтримання високого рівня цукру в крові може мати серйозні наслідки для здоров’я. Високий рівень цукру в крові може призвести не тільки до розвитку діабету, але і до таких побічних ефектів, як головний біль, посилена спрага, погіршення зору та втрата ваги. У довгостроковій перспективі симптоми діабету можуть стати ще важчими, починаючи від пошкодження нервів і закінчуючи проблемами з нирками.
Вживаючи в їжу як частину здорової, збалансованої дієти, гриби майтаке можуть допомогти стабілізувати рівень цукру в крові, щоб обійти ці негативні симптоми. Модель на тваринах, виконана кафедрою харчових та харчових наук факультету домашнього господарства в Університеті Нішікюсю в Японії, показала, що введення грибів майтаке діабетичним щурам покращує толерантність до глюкози та глікемії. (1) Ще одне дослідження на тваринах мало схожі результати, вказуючи на те, що плоди гриба Майтаке мали потужні протидіабетичні властивості у мишей з діабетом. (2)
В останні роки кілька перспективних досліджень досліджували потенційний зв’язок між грибком майтаке та раком. Хоча дослідження все ще обмежені моделями на тваринах та дослідженнями in vitro, гриби майтаке можуть володіти потужними протираковими властивостями, що робить їх цінним доповненням до будь-якої дієти.
Модель на тваринах, опублікована в International Journal of Cancer, показала, що введення екстракту, отриманого з гриба майтаке, мишам ефективно допомагає блокувати ріст пухлини. (3) Аналогічним чином, дослідження in vitro 2013 року показало, що екстракт грибів майтаке може бути корисним для придушення росту клітин раку молочної залози. (4)
Підтримання рівня холестерину під контролем є надзвичайно важливим для збереження здоров’я серця. Холестерин може накопичуватися в артеріях і призводити до їх затвердіння і звуження, блокуючи кровотік і змушуючи ваше серце посилено працювати, щоб перекачувати кров по всьому тілу.
Хоча потрібні додаткові дослідження, деякі дослідження показують, що гриби майтаке можуть сприяти природному зниженню рівня холестерину, щоб зберегти ваше серце здоровим. Наприклад, модель на тваринах, опублікована в Journal of Oleo Science, показала, що добавки з грибами майтаке ефективно знижують рівень холестерину у мишей. (5)
Здоров’я вашої імунної системи має важливе значення для загального стану здоров’я; він діє як природна захисна система для вашого тіла та допомагає боротися з іноземними загарбниками, щоб захистити ваше тіло від травм та інфекцій.
Додавання порції або двох грибів майтаке у свій раціон може допомогти зміцнити вашу імунну систему, щоб захистити вас від хвороб. Згідно з дослідженням in vitro, опублікованим в Annals of Translational Medicine, гриби майтаке ефективно стимулювали імунну відповідь і були ще більш потужними в поєднанні з грибами шиітаке. (6) Насправді дослідники з кафедри патології Університету Луїсвіля дійшли висновку: "Короткочасне пероральне застосування природних імуномодулюючих глюканів від грибів Майтаке та Шиітаке сильно стимулювало клітинну та гуморальну гілки реакцій. Імунну".
Синдром полікістозу яєчників, який також називають СПКЯ, спричинений надмірним виробленням чоловіками гормонів яєчниками, що призводить до утворення невеликих кіст на яєчниках та таких симптомів, як вугрі, збільшення ваги та безпліддя.
Деякі дослідження показують, що гриби майтаке можуть бути терапевтичними при СПКЯ і можуть допомогти боротися із такими загальними проблемами, як безпліддя. Наприклад, дослідження 2010 року в гінекологічному відділенні JT клініки Чен у Токіо показало, що екстракт майтаке здатний викликати овуляцію у 77% учасників СПКЯ і був майже таким же ефективним, ніж деякі звичайні препарати, що використовуються для лікування. (сім)
Гіпертонія - надзвичайно часта проблема зі здоров’ям, яка, за оцінками, зачіпає близько 34% дорослих американців. (8) Це відбувається, коли сила крові в артеріях занадто висока, що надмірно напружує серцевий м’яз і послаблює його.