Гриби шиїтаке
Дикий гриб шиітаке - це гриб, який походить з Японії, Китаю та інших азіатських регіонів. Як правило, росте в тіні великих листяних дерев. Його інтенсивно культивують у всьому світі і це другий гриб, який культивується у світі. 26% сухої маси тіла складається з білків, ліпідів, переважно лінолевої кислоти, вуглеводів, вітамінів групи В, вітаміну С та ергостеролів. Він має деякі дивовижні чесноти для здоров’я, особливо для розвитку та для природної системи захисту організму.
У Китаї та Японії шиїтаке використовувались як їжа та ліки. В Японії його настільки цінували за смак та якості, що ним користувались лише імператорські сім'ї.
Гриби шиїтаке - одні з найвідоміших лікарських грибів. Вони складаються в основному з багатьох білків, цинку та полісахаридів, елементів, які відомі своєю стимулюючою діяльністю на імунну систему. Вони є найкращим дієтичним джерелом вітаміну D після лосося та тунця. Японські дослідники провели великі дослідження цього виду грибів і показали, що:
Гриб шиїтаке допомагає знизити рівень холестерину, запобігати серцево-судинним атакам та боротися із застудою та грипом та іншими вірусними атаками, підвищуючи імунну систему.
Антивірусні властивості приписуються полісахариду лентинану, який допомагає боротися з раком.
У нашій країні все частіше зустрічається мікотерапія (лікування лікарськими грибами). Румуни починають розширювати свій кругозір і приймати альтернативні природні методи лікування грибами, які приносять користь людському організму. Не тільки рослини і коріння мають чудодійними властивостями в організмі, але і гриби. Лікарські гриби можна використовувати для стимулювання імунної системи та лікування хронічних та гострих станів, що має вражаючі результати у лікуванні раку. Грибна терапія допомагає пацієнтові в лікуванні алопатії, а гриб шиїтаке нормалізує кров’яний тиск, рівень цукру та холестерину в крові, допомагає печінці та підшлунковій залозі успішно виконувати свої функції, детоксикує організм, покращує кровообіг, підтримує щільність кісткової тканини та зменшує симптоми. Гриб шиїтаке забезпечує організм необхідним джерелом вітамінів, мінералів, антиоксидантів та амінокислот.
Як вирощувати гриб шиітаке?
Гриб шиїтаке став джерелом доходу, що заслуговує на увагу багатьох румунів. Вони з’ясували секрети вирощування цього чудодійного протиракового гриба та вирощування його в обмін на тисячі євро. Гриб шиїтаке потребує сприятливого середовища, лісистості, особливо вирощуваної в листяних лісах. У лісі ці гриби вирощують на стеблах, які є опорою для запліднення спорами. Ці гриби, Шиітаке, потребують тіні, щоб гармонійно рости. Сівбу колод роблять у квітні та першому тижні травня, і вони повинні бути захищені від сонця та сильного вітру. Спори вставляються в отвори, зроблені за допомогою свердла всередині маточин, і період, необхідний для колонізації шланга, становить один рік. Гриб шиїтаке росте в Японії, Китаї та Кореї.
Що він містить і як можна їсти гриб шиїтаке?
Які хвороби ми можемо лікувати грибом шиітаке?
Інші переваги грибів шиітаке
Гриби шиїтаке також містять мідь, необхідну для утворення гемоглобіну та колагену. Багаті селеном, ці гриби також необхідні для перетворення гормонів щитовидної залози в їх активну форму. Їх багатий вміст магнію необхідний для передачі нервового потоку.
Гриби шиїтаке також багаті калієм, необхідним для травлення та скорочень м’язів, у тому числі серцевих. Гриби шиїтаке також є цінним джерелом вітаміну В5, який допомагає оптимально використовувати енергію в їжі та вітамін D, завдяки якому кальцій і фосфор доступні в крові. Їх настійно рекомендують вегетаріанцям, щоб уникнути нестачі вітаміну D.
Гриби шиїтаке також є багатим джерелом вітаміну В12, який відіграє ключову роль у процесі метаболізму та відновлення тканин, у виробництві гормонів та еритроцитів. Вітамін В9 відіграє дуже важливу роль у виробництві нових клітин. Слід також зазначити наявність вітаміну В6, який бере участь у метаболізмі білків та нейромедіаторів.
Протипоказання та особливі попередження для гриба шиітаке
Гриб шиїтаке не має особливих протипоказань, оскільки саме гриб благотворно впливає на організм. Однак є ряд спеціальних попереджень, які варто розглянути перед тим, як розпочати лікування грибами шиїтаке. Перш за все, перед початком мікотерапії та введенням Шіітаке у свій раціон, слід проконсультуватися з лікарем або фахівцем. Жодне лікування не можна розпочинати, не знаючи протипоказань або довгострокових наслідків споживання. В принципі, гриб шиїтаке не застосовують дітям, вагітним або жінкам, що годують груддю, а також людям, що мають чутливість або алергію на грибки. Грибу шиїтаке, в якій би формі ви його не вживали, слід повністю уникати, якщо ви лікуєтесь антибіотиками або протигрибковими препаратами, а що стосується тривалого лікування, вам слід регулярно проходити медичний огляд і ні в якому разі не відмовлятися від алопатичних ліків.