Грибні гриби рецепти приготування дієтичних продуктів

Гриби гливи (Pleurotus ostreatus) - це поширений вид їстівних грибів. З чудовими смаковими якостями це дієтичний продукт. До складу входять білки, амінокислоти, вітаміни.

Часто гливи ростуть у спеціально створених умовах, теплицях, рідше - в природному середовищі. Корисні властивості цього дієтичного продукту роблять їх популярними для приготування різноманітних страв, маринадів, солінь, сушіння.

Інгредієнти Кількість

Гливи -	500 грам
цибуля -	Два шматки
масло -	50 грам
Сіль, суміш перців -	для смаку
Час приготування: 30 хвилин	Калорії на 100 грам: 91 Ккал

Щоб отримати грибні гриби рисові гриби з коричневою золотою скоринкою, просто дотримуйтесь невеликих правил приготування цього дієтичного продукту.

Додатковою перевагою такої обробки є те, що гриби не слід варити перед варінням, на відміну від більшості інших видів, вам просто потрібно розібрати суцвіття на окремі групи, при необхідності сильно обрізати стебла.

Маленька порада: не закривайте сковороду кришкою, щоб надмірна волога випарувалася, і ви отримаєте на грибах красиву червонувату скоринку.

Покрокове приготування смажених грибів:

Гриби розбирають на суцвіття і добре промивають з невеликого дерев’яного субстрату;

Сушіть гриби на паперовому рушнику, щоб уникнути надмірної вологи;

Гриби гливи наріжте соломкою;

Цибулю почистити, розрізати навпіл;

Розігрійте глибоку сковороду, розтопіть масло;

Подрібнену цибулю покласти в горщик;

Обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки, постійно помішуючи;

Зверху накладіть соломи гливи, змішайте і смажте ще 6-8 хвилин;

Сіль, перець за смаком, можна додати олію;

Подавайте негайно; Для гарніру найкраще підходить картопля фрі, приготована на молоці або відвареному рису.

Макарони з гливи та вершковим соусом

Чудовий обід або вечеря з неймовірним ароматом і смаком буде готовий всього за 15 хвилин. Для приготування цієї пасти вам знадобиться невелика кількість інгредієнтів, розрахованих на 4 осіб:

• Гливи - 0,5 кілограма;
• Цибуля-порей - 1 штам;
• Важкі макарони - 1 пачка;
• Вершки 30% жирності - 150 мл;
• Вершкове масло - 50 грам;
• Спринклерний сир - за бажанням;
• Сіль, перець, зелений - за смаком.

Починаємо готувати за рецептом:

1. Спочатку поставте піддон з водою, щоб зварити макарони, відповідно до інструкцій на упаковці (нам знадобиться умова Al dente, що перекладається італійською з зубів);
2. Тим часом відсортуйте гриби, помийте, очистіть тріску і наріжте їх тонкою соломкою;
3. Зробіть те ж саме з цибулею-пореєм;
4. Поставте стейк на плиту і поставте масло;
5. У струмені, подрібненому розігрітим маслом;
6. Через 2-3 хвилини додайте полуничні гриби цибулю-порей;
7. Смажити на повільному вогні, поки овочі не ввімкнуть сік;
8. Влити вершки і залити ще 2-3 хвилини;
9. Слідуйте за макаронами, щоб вони не розкипіли тихо, налийте воду і покладіть макарони в глибину шоколаду з грибами та вершковим соусом, перемішайте:
10. Посолити, поперчити і посипати тертим голландським сиром;
11. Макарони з гливами пропускаємо на розігріті тарілки. Ми пам’ятаємо зелений, змащуємо кремом і заливаємо верхню частину тулуба, подаємо до столу.

Майстер устриць у мультиварці

Чудовим способом урізноманітнити своє звичайне ранкове меню є грибна ікра. У цьому рецепті вам знадобляться гливи для приготування, ароматні і ніжні гриби будуть працювати дуже добре, оскільки вони розширюються для отримання хрусткого багета, все, що вам потрібно зробити, це приготувати смачну чашку кави і насолоджуватися.

Для більшої зручності використовуйте повільну плиту.

Для чудової грибної ікри нам потрібні такі складні продукти:

• Гливи - 300 грам;
• Велика морква - 1 штука;
• Цибуля - 1 штука;
• Вершкове масло - 100 грам;
• Рослинна олія - ​​за бажанням;
• Сіль, капуста - за смаком.

Приготування ікри з гливи наступним чином:

1. Спочатку гриби розбираємо на невеликі стебла, видаляємо залишки тріски, миємо їх;
2. Морква і цибуля нарізати невеликими шматочками;
3. Налийте в чашу мультиварки столову ложку соняшникової олії і покладіть овочі, запустіть режим «Гасіння» - на 30 хвилин;
4. Після сигналу підготовки повільно вимикайте духовку, сіль і перець, суміш овочів;
5. Двічі пройдіть м’ясорубку, щоб отримати однорідну консистенцію;
6. Змішайте гаряче масло, змочене гарячою ікрою;
7. Переміщаємо ікру в зручну ємність;
8. Зберігайте холодильник.

Мариновані часникові гриби з часником

Грибні гриби - чудовий продукт для всіх видів консервів, солінь та зимових страв. Вони не тільки прикрасять святковий стіл, але і вважаються традиційним зимовим смаком з чудовими смаковими якостями.

Головне - підібрати кришки не особливо великі, щоб гриби збереглися в первісній формі. Ця закуска готується дуже просто і займе рівно 5 хвилин для полоскання, лише для полоскання та маринування.

Для процесу маринування 1 кг грибів підготуйте:

• 1 склянка води;
• 80 грам оцтової есенції;
• 1 столова ложка солі;
• 2 столові ложки цукру;
• 5-6 солодких перців;
• Часник - за смаком.

Приготування маринованих глив швидкого приготування:

1. Налийте в каструлю воду, цукор, сіль;
2. Гриби поміщають в гарячий маринад;
3. Влити оцет;
4. Варити гриби приблизно півгодини;
5. Гаряче перетворює їх у скляні банки;
6. Зберігати в темному, прохолодному місці.

Перед подачею посипте зеленим кольором і збризніть запашним рослинним маслом.

Рецепт маринованих глив з лимоном для зимового зберігання

Існує маса рецептів маринованих грибів, ми пропонуємо урізноманітнити традиційні методи приготування для тривалого зберігання, додавши лимонний сік і лимон. Гриби виходять з пряним цитрусовим ароматом, ніжним і ароматним.

Бажано тримати їх у темну та холодну погоду не менше місяця, щоб прянощі та шкірка дали свій аромат...

Для рецептів нам знадобляться такі інгредієнти:

• Грибні гриби - 0,5 кг;
• Цибуля-шалот - 2-3 штуки;
• Лимон - 1 штука;
• Вода - 250 мл;
• Соняшникова олія - ​​50 грам;
• Кухонна сіль - 2 чайні ложки;
• Оцтова есенція - 1 ст.
• Перець, лаврове листя - за бажанням.

Технологія приготування така:

1. У воду влити олію, оцет, насипати сіль, вичавити сік з лимона, покласти лаврове листя і перець;
2. Варіть маринад 15 хвилин, в кінці додайте раніше взяту цедру лимона;
3. Викладаємо нарізані гливи гливи в гарячий маринад і варимо ще 10 хвилин;
4. Покладіть гриби в раніше стерилізовані банки рівномірно і залийте зверху маринадом, накрийте кришкою і поставте в темне прохолодне місце;
5. На зиму готують мариновані гриби з лимонними устрицями!

Корисна порада

• Ніколи не відварюйте гливи перед варінням, вони стануть водянистими і втратять багато смакових якостей;
• Щоб смажені гриби мали привабливу скоринку - не закривайте сковороду кришкою, інакше вони потемніють і будуть приготовані;
• Щоб підготувати напівфабрикати на майбутнє, використовуйте невеликі пучки глив і використовуйте більші подрібнені гриби у начинці як основу для різноманітних салатів.

Ми рекомендуємо вносити цей продукт для зміни в звичайне меню, включаючи страви з його участю в щоденний раціон. Ці гриби будуть особливо корисні тим, хто піклується про здорове харчування та спосіб життя в цілому...

---