Грибний салат з майонезом (версія Рамони або Біхора Мами)

Зробіть пошук у цьому блозі

Грибний салат з майонезом (версія Рамони або Біхора Мами)

  • Запросити посилання
  • Facebook
  • Twitter
  • pinterest
  • Електронна пошта
  • Інші програми

грибний

майонезом

Інгредієнти для 2-4 осіб:

  • 1/2 кг свіжих грибів
  • 200 мл веганського овочевого майонезу, придбаного або приготованого вдома за рецептом нижче
  • 1/2 головки подрібненого часнику (якщо ви любите менше часнику, використовуйте менше)
  • подрібнена зелень на ваш вибір: листя з 1 пучка кропу (від Рамони) або листя від пучка петрушки (від мами)
  • йодована сіль
  • свіжомеленого перцю

Для домашнього овочевого майонезу я пропоную два схожі варіанти.

Домашній овочевий майонез за рецептом Веганська кухня Флер:

  • 1/2 склянки (100 мл) несолодкого і несмачного соєвого молока
  • 1 склянка (200 мл) соняшникової олії холодного віджиму (інша олія працює, але з соняшниковою олією вона буде справжнішою на смак)
  • 1/2 чайної ложки гірчиці
  • сік 1/4 лимона
  • 1/4 чайної ложки порошку куркуми
  • йодована сіль за смаком

Домашній овочевий майонез за його рецептом Мійоко:

  • 1 несолодке і несмачне соєве молоко
  • 1 ½ до 2 ½ склянки несмачної олії (соняшникової, ріпакової, виноградних кісточок)
  • 1 - 2 столові ложки гірчиці
  • 1 столова ложка яблучного оцту або свіжого лимонного соку
  • 1 чайна ложка цукру (за бажанням)
  • 1 чайна ложка йодованої солі або чорної солі

Необхідне обладнання та посуд: - фіксований або ручний вертикальний блендер - якщо ви готуєте овочевий майонез в домашніх умовах
Підготовка:

1. Очищені нарізані гриби відварити в підсоленій воді. Злийте їх, наріжте на менші шматочки і залиште охолоджуватися.

2. Овочеві майонезні препарати:

Додайте в блендер всі інгредієнти, крім олії. Увімкніть блендер на середній або високій швидкості та додайте масло по черзі. Обробляти до затвердіння.
Майонез буде поступово застигати і триватиме кілька хвилин.

3. Змішайте інгредієнти. Прикрасьте зеленню і подайте до хліба з непросіяного борошна

Час підготовки:10 хв + киплячі гриби
Джерела для інгредієнтів у Тімішоарі:Повний перелік інгредієнтів і де ви можете їх придбати тут
Витрати:02.01.2016- 500г свіжих грибних грибів: 5 лей
- 1 овочевий майонез з Айвії: 5 лей
- сіль, перець, часник: 1 лей
- петрушка або кріп: 1 лей