Грибний соус для 4 осіб - рецепти столу Elle a table
Інгредієнти
- 200 г паризьких грибів
- 40г вершкового масла
- 1/2 л запасу або куба на ваш вибір.
- 2 столові ложки жирних вершків
- свіжий або порошкоподібний кріп.
- 4 мл молока
- 1 столова ложка (ї) борошна
- сік 1/2 лимона
Підготовка
Видаліть грунт і корінь грибів, просто пропустіть під чистою водою або почистіть щіткою.
Наріжте гриби тонкими скибочками. Лимонні грибні скибочки, а потім відкладіть.
На сковороді розтопити масло, додати гриби. Влийте борошно і все перемішайте. Нехай борошно добре вбере масло і грибний сік.
Додати молоко. Перемішайте до отримання густого препарату.
Влийте бульйон, продовжуючи перемішувати. Коли все стане однорідним, тушкуйте на повільному вогні, регулярно помішуючи.
Додайте вершки і дайте знову закипіти. Влийте свіжий або порошкоподібний кріп. Сіль і перець. Нехай зменшить так, щоб ваш Грибний соус ложку свою ложку добре.