Грибний суп з овочами та борошняними варениками - шеф-кухар Ніколає Томеску

Сьогодні я вирішив приготувати грибний суп з овочами та борошняними варениками. Ідеально підходить для тих, хто хоче харчуватися здорово, але також для тих, хто сидить на дієті.
Гриби особливо шукають вегетаріанці, люди, що поститься, та любителі грибів, як я 🙂
Гриби містять багато корисних для нашого організму корисних речовин, деякі гриби, що мають фармацевтичне та терапевтичне значення, відомі з давніх часів.
Важливе джерело клітковини, вітамінів та мінералів, таких як: В1, В2, В6, фолієва кислота, калій, мідь, залізо, магній, селен, антиоксиданти тощо.
При вмісті 80% води гриби багаті клітковиною; додані до нашого раціону вони забезпечать стан ситості при низькому споживанні калорій.
Зараз літо, ідеальний час, щоб скористатися свіжими та сезонними овочами, зібраними у повній стиглості. Я поневірявся літаючим ринком і взяв трохи овочів, трохи білих та коричневих грибів, але також чудові гриби.
Суп також можна готувати без посту без вареників, що ідеально підходить для вегетаріанців.

Інші грибні супи, які я настійно рекомендую:

Інгредієнти

• Додати до списку покупок + 300 г білих та коричневих грибів
• Додати до списку покупок + 100 г грибів
• Додати до списку покупок + 200 г моркви
• Додати до списку покупок + 100 г пастернаку
• Додати до списку покупок + 100 г селери
• Додати до списку покупок + Біла цибуля середнього розміру
• Додати до списку покупок + 100 г червоного болгарського перцю
• Додати до списку покупок + 2 зубчики часнику
• Додати до списку покупок + 50 мл оливкової олії
• Додати до списку покупок + 1 або
• Додати до списку покупок + 30-40 г борошна
• Додати до списку покупок + 1,5 л овочевий/курячий/яловичий суп
• Додати до списку покупок + 1 пучок петрушки

Покрокова підготовка

Ми очищаємо всі овочі, включаючи гриби. ми їх миємо і нарізаємо паличками або скибочками, як нам подобається бачити їх на тарілці. Не існує правила їх різання. Дрібно наріжте цибулю і часник. Для початку ми покладемо оливкову олію в горщик, додамо овочі, цибулю і часник і трохи солі, добре загартуємо їх, після чого додамо гриби і продовжуємо варити, поки гриби не розм’якнуть. Покладіть суп і дайте йому закипіти, за цей час ми збиємо яйце, покладемо борошно і добре перемішаємо, поки не отримаємо тісто для галушок. Ложкою наріжте/розбийте вареники в супі і дайте їм варитися ще 10-12 хвилин. Подрібніть дрібно петрушку.

Простий і смачний, літній суп з важливими корисними ефектами для людського організму. Тепер я дозволяю вам працювати, не раніше, ніж побажаю вам гарної роботи та гарного апетиту!

---