Гриль • Поради щодо м’яса, риби, салатів; Вегетаріанська

Маринуйте м’ясо самостійно

Якщо у вас є час, вам слід замаринувати власне м’ясо, наприклад зі свіжою зеленню. Це смакує краще і зменшує ризик придбання гнилого м’яса - адже виробники люблять давати йому плавати у світяться маринаді, щоб приховати неякісну.

Менше ковбас, більше нежирного м’яса

Зокрема, ковбаса має несприятливе співвідношення нездорових жирних кислот та корисних інгредієнтів. Крім того, багато продуктів містять речовини, які скорочують тривалість життя. Краще нежирне, бажано біле м’ясо, таке як курка чи інше.

На грилі корисна риба, така як лосось

. Риба. Наприклад, лосось забезпечує організм великою кількістю білка та здорових жирних кислот омега-3. У той же час лосось забезпечує лише кілька нездорових жирів, які в основному містяться в м’ясі та ковбасі. Крім лосося, в якості риби підходить, наприклад, місцева форель - просто приправте і оберніть алюмінієвою фольгою, тоді риба залишиться симпатичною і соковитою.

Не всі сосиски допускаються на грилі

Увага: Під час смаження на грилі всі ковбаси та м’ясні продукти, які в’ялються або коптяться, є табу - наприклад, винні ковбаси та шинка. Канцерогенні нітрозаміни виробляються з нітриту в в’яленому м’ясі на грилі, тоді як копчені продукти утворюють бензо [а] пірен, інший канцерогенний вуглеводень.

Вегетаріанський гриль: овочі

Це не завжди повинно бути (просто) м'ясо: гарним і впевненим, що вдасться з вегетаріанським грилем, є, наприклад, мариновані овочеві шашлики, кукурудза, змащена маслом у качані, алюмінієві посилки з сиром та помідорами або печена картопля.

Вегетаріанський гриль: сир

Сир також є вегетаріанською альтернативою грилю. Халумі або спеціальний сир, приготований на грилі, легко і швидко приготувати на грилі - і досить смачно без м’яса!

Вегетаріанський гриль: тофу та ко.

Вегетаріанський гриль також можливий з тофу або сейтаном, наприклад, смачно маринований як шашлик. Існують також спеціальні гриль-продукти для вегетаріанців та веганів, такі як ковбаси тофу.

Ви також можете покласти фрукти на гриль

Як десерт після приготування на грилі існують, наприклад, спеціальні шоколадні фундуки для гриля або звичайно класика барбекю - зефір на паличці. Більш корисною альтернативою є фрукти, які з’являються на грилі - наприклад, персики або банани.

Салат для гриля

Зелений салат для гриля ідеально підходить як гарнір. Щось свіже, виготовлене із салатів із зелених листів з помідорами та авокадо, - це смачно та корисно.

Не забувайте про захист від сонця під час смаження на грилі

Зосереджуючись на решітці, майстри гриля, як правило, забувають захищати шкіру від спеки зверху. Ультрафіолетове випромінювання потрапляє зокрема на плечі, ніс, лоб, вуха та стопи. Світлий фон знову відкидає випромінювання. Увечері промені падають дуже косо. Пропозиція може бути забезпечена кремом, сонцезахисною шапкою або шапкою та сонцезахисними окулярами.

Ніякої олії та жиру в вуглинці

Якщо масло з маринаду або скраплений жир з м’яса стікає на розпечене вугілля, утворюються отруйні та канцерогенні речовини - поліциклічні ароматичні вуглеводні. Тому попередньо змастіть надлишок маринаду або.

Використовуйте алюмінієві лотки

. Помістіть їжу, яка готується на грилі, в одноразові алюмінієві лотки для гриля. Ковбаси, овочі та подібне там у хороших руках. Тому що чаша тримає маринад там, де їй належить. Крім того, алюмінієві лотки захищають вітаміни в овочах від загибелі від тепла.

Замочіть м’ясо в пиві

Пивний маринад навіть кращий, ніж економне використання олії та трав. Це запобігає утворенню ракових ПАУ і тим самим сприяє здоровому приготуванню барбекю. Важливо: Ніколи не виливайте пиво безпосередньо на м’ясо або в вуглинку, а попередньо замаринуйте їжу в ньому.

Навчання дітей поважати вогонь

Не дозволяйте своїм дітям гратись і бігати біля гриля. Покажіть хороший приклад і використовуйте відповідне обладнання для барбекю, таке як рукавички та довгі щипці, щоб запобігти опікам. Підготуйте протипожежну ковдру і пам’ятайте, що ніколи не гасити спалений жир водою, а ковдрою або піском.

Візьміть еко запальничку

Спирт на грилі надзвичайно небезпечний. Краще спланувати деякий час і покластись на екологічні, тверді запальнички для гриля замість рідких запальничок з токсичними парафінами.

П’яний з мангалу!

Пара пива занадто багато робить навіть найдосвідченішого майстра гриля необдуманим. Збільшується ризик опікових травм, зростає ризик відключення.

Здоровий від А до Я: за допомогою цих продуктів ви робите щось справді корисне для свого організму

При промисловій переробці харчових добавок, таких як цукор або.

Які альтернативи цукру чи білому борошну? У нас є практичні поради та смачні.

Картопля фрі, хлібці та кава: акриламід має багато облич

Які заходи ми можемо вжити восени та взимку, щоб захистити себе та своє оточення?

На додаток до лихоманки та кашлю, ви також повинні знати про ці симптоми!

Які продукти містять багато прихованого цукру? 13 дивовижних прикладів

Якщо рівень сечової кислоти підвищений, наприклад, при подагрі, слід звернути увагу на дієту з низьким вмістом пуринів.

Головна> Харчування та фітнес> Здорове харчування> Нарешті барбекю! Найкращі поради щодо здорового задоволення

Початок сезону барбекю з нетерпінням чекають рік у рік. Ми маємо правильні поради для всіх шанувальників кухні під відкритим небом, щоб смажити гриль було не лише весело, а й трохи безпечніше та корисніше з м’ясом, рибою, салатом та вегетаріанськими стравами. Хороший апетит!

Здоровий від А до Я: за допомогою цих продуктів ви робите щось справді корисне для свого організму.

У промисловій переробці їжі часто використовують добавки, цукор або дешевий жир. Це не завжди корисно для нашого здоров’я.

Які альтернативи цукру чи білому борошну? У нас є більше практичних порад та смачних ідей щодо рецептів для початківців, які харчуються чистою їжею.

Картопля фрі, хлібці та кава: акриламід має набагато більше облич.

Барбекю з родиною та друзями є майже національним видом спорту - більше порад для здорового барбекю.

Коли літо нагріло навіть найхолодніші думки, шанувальники гриля можуть з нетерпінням чекати смачного братвурста з власного гриля. Але шашлики часто затьмарені нещасними випадками. більше.

• електронною поштою
• розділити
• твіт
• розділити
• шпилька

Обговоріть в Інтернеті з медичними працівниками та іншими експертами.

Актуальні теми про ваше здоров’я безкоштовно електронною поштою.

Наша пропозиція відповідає критеріям прозорості afgis.
Логотип afgis означає високоякісну інформацію про стан здоров’я в Інтернеті.

---