Grill au Bois - la vie est belle

З майстерні шинки Андре!
Найкращі шинки з чотирьох країн

• [311] "Джамбон де Байон" витримав 12 місяців. Ніжна, дрібна і злегка солодкий запах шинки на повітрі. Зараз шинка Байонна вважається найякіснішою шинкою у Франції.
• [309] "Прошутто Сан-Даніеле". Ідеально підходить для будь-якої дієти. Натуральних, поживних та легкозасвоюваних, мало жирів, особливо “хороших” жирів, а саме ненасичених жирів. Ідеально підходить для спортсменів і всіх, хто хоче схуднути.
• [315] Найкраще задоволення для двох людей
  див. малюнок вище
  Насолоджуйтесь нашою варіацією з: Le Jambon de Bayonne, Prosciutto di Parma, "Prosciutto San Daniele, Swabian Hällischen Eichelschwein і Jambon Noir de Bigorre.
• Антипасти варіації
  Блюдо, повне італійських делікатесів, багато прикрашене
  [316] 1 особа
  [317] 2 людини

• [310] Оригінал "Прошутто ді Парма", витриманий 18 місяців. Справжній північно-італійський делікатес, яким бажають у всьому світі.
• [314] Справжнє задоволення для всіх любителів шинки
  "Pata Negra Bellota 100% Iberico" від жолуді свині.
  Пата Негра - найдорожча і найвишуканіша шинка в Іспанії, надзвичайно інтенсивна і складна на смак.
  
• [313] Найкраще з Франції від свині Бігорре з Піренеїв
  Гранд-кру “Jambon Noir de Bigorre” витримав 18 місяців. Жир Noir de Bigorre має найвищу якість, такий же корисний, як оливкова олія, і як носій смаку вносить вирішальний внесок у вишуканий аромат шинки.

За допомогою нашої картки алергенів ми хотіли б повідомити вас про алергени, що містяться в нашій їжі та напоях. Оскільки ми все ще готуємо класичним способом, основний соус, м’ясний бульйон, консоме, рибний бульон, усі супи та соуси, ми використовуємо свіжі овочі [морква, селера, цибуля-порей, цибуля, селера, петрушка]. Сліди глютену, ракоподібних, яєць, риби, арахісу, сої, молока, горіхів, селери, гірчиці, кунжуту та сульфітів можна знайти у всіх продуктах.

Наші початківці

• [302] СВІТ ПЕРШИЙ .
  Сушений витриманий лосось [лосось, сіль, цукор] з авокадо в медово-кунжутному маринаді, [сік лайма, соєвий соус, мед, два види кунжуту]
  Салат з дикої трави [O]
• [303] Фуа-гра-д’ої-файт, напханий інжиром
  на желе з бузини
• [304] Крабовий коктейль з коктейльним соусом та коньяком Хеннессі, бріош ​​із гриля

Теплий і рідкий

• [14] [L, D] Рибний суп “Буйабес” [рибний бульйон, біле вино, кріп, цибуля-порей, цибуля, селера, томатний конкассе, часник, пасті, сіль і перець
  з соусом руаль, [яйце, гірчиця, анчоуси, харіса, часник]
  тертий сир [гер. Ементалер] та часниковий хліб [A]
• [15] [L] Картопляний суп [картопля, селера, цибуля, морква, масло, часник, сіль і перець, цибуля-порей, вершки, трюфельна олія, мускатний горіх]

[13] [L] Суп з гарбуза Хоккайдо з пінною головкою [гарбузова олія, вершки]
& солодкий [цукор], солоний [сіль] смажені гарбузові насіння [інгредієнти, гарбуз Хокайдо, імбир, гострий перець, крем-крем, солений перець]

---