Грудна клітка d; карамелізоване баранина відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

1,3 кг Бараняча грудка
2 зубчики часнику
40 г імбиру
4 ст. ложка соєвого соусу
4 ст. кетчуп
2 ст. Мед
4 Картопля
1 невеликий пучок цибулі-цибулі
125 г Важкі вершки
Сіль
Перець

Етапи підготовки

Розігрійте духовку до 150 ° C (th.5).

Помийте картоплю і приготуйте на пару, обклавши шкіркою.

Приготуйте маринад: подрібніть зубчики часнику і натріть імбир. Змішайте їх із соєвим соусом, кетчупом та медом і обмажте сумішшю баранину грудку з обох боків.

Покладіть шкіру ягнячих грудей стороною догори в посуд і варіть її 20 хвилин у духовці при 150 ° C (th.5), переверніть і продовжуйте готувати протягом 20 хв. Доведіть духовку до 200 ° C (th.6-7), переверніть грудку баранини, щоб шкіра була вгору, і залиште карамелізуватися на 20 хв.

Перевірте готовність картоплі, притиснувши кінчик ножа, щоб переконатися, що вона м’яка.

Подрібніть цибулю-лук і додайте його в крем-крем, посоліть, поперчіть і перемішайте.

Подавайте карамелізовану баранину грудку у супроводі картоплі, розрізаної навпіл, посипаної вершками цибулі та невеликим салатом.

Поради та рекомендації щодо карамелізованої грудей з баранини

А чому б не зробити цей рецепт на барбекю? Картопля акуратно готується на вугіллі, а ягнячі грудки смажать зверху. Відраховуйте 40-45 хв варіння на м’якій вуглинці.