Груша - здорові рецепти та інший портал здоров’я
Груші - дуже популярна фруктова закуска через низьку кислотність. Від компоту до гарніру до м’ясних страв, їх можна багато вживати на кухні. Серед кількох тисяч видів груш у цій країні найбільш популярними є “кайзер Олександр”, “Коміс”, “Конференція”, “Пакхем”, “Гью-Луїза” та “Вільямс Христос”. Груші можна придбати в місцевому вирощуванні в Австрії з липня по лютий (включаючи запаси) . . .
Ботаніка ботаніка
Груша (Pyrus communis), як і яблуко, є плодом ядра і належить до сімейства троянд (Rosaceae). Розрізняють літні, осінні та зимові груші, а також столові, сидр та варені груші. Столові груші їдять сирими як шматочки фруктів або використовують для приготування на кухні. Яблучні груші підходять для приготування сидру або соку, груші для приготування (компот, желе, чатні тощо). Груші з особливо соковитою «таючою» м’якоттю ще називають масляними грушами.
Серед кількох тисяч видів груш найбільш популярними та популярними є "кайзер Олександр", "Коміс", "Конференція", "Пакхем", "Гуте Луїза" та "Вільямс Христос". Залежно від сорту шкірка має зелений, жовтий, коричневий або червоний колір. М’якоть хрустка до соковитої та м’якої. Смак різних видів груш варіюється від злегка кислого до мускатного горіха до солодкого.
Примітка Кам’яні клітини спричиняють зернисту м’якоть, характерну для деяких груш.
Інгредієнти Інгредієнти
У порівнянні з багатьма іншими видами фруктів, груші мають низьку кислотність. Тому вони добре переносять чутливі до кислоти люди. Груша є хорошим джерелом клітковини, вона також містить вітамін А, вітаміни групи В, фолієву кислоту і вітамін С, а також мінерали калій, кальцій і магній.
| Енергія (ккал) | 55 | Вітамін А (мкг) | 2 |
| Жир (г) | 0,3 | Вітамін B1 (мг) | 0,03 |
| Білок (г) | 0,5 | Вітамін В2 (мг) | 0,04 |
| Вуглеводи (г) | 12.4 | Ніацин (мг) | 0,2 |
| Харчові волокна (г) | 3.3 | Вітамін В6 (мг) | 0,02 |
| Калій (мг) | 128 | Фолієва кислота (мкг) | 14-е |
| Кальцій (мг) | 9 | Вітамін С (мг) | 5 |
| Магній (мг) | 8-й | Вітамін Е (мг) | 0,4 |
| Залізо (мг) | 0,2 |
Використання та підготовка Використання та підготовка
Поряд з яблуками, груші є одним з найпопулярніших видів фруктів, і їх часто їдять між ними як шматок фрукта, щоб запобігти відчуттю голоду. Фруктовий сорт пропонує на кухні різні варіанти використання: його часто використовують для приготування тортів та пирогів - як начинку або інгредієнт, сирої або вареної як компот.
Груші також чудово поєднуються із солоними продуктами, такими як салат, сир, дичина або м’ясо птиці. При висушуванні у вигляді вареників або ковпачків їх можна добре тримати. Такі спеції, як гвоздика, кориця та імбир, чудово поєднуються зі злегка кислим смаком груші.
Зберігання сховища
Примітка З грушами обробляйте обережно, оскільки вони дуже чутливі до тиску. Зверніть увагу на точки натиску під час покупок.
Використовувану літературу можна знайти в бібліографії.
Останній експертний огляд AGES, Центр компетенцій Харчування та профілактика До пулу експертів
Здорові рецепти
Вітаміни та мінерали
Все про функції та симптоми дефіциту, а також про джерела їжі вітамінів та мінералів.
Збереження та консервування
Ви можете прочитати все про кип’ятіння, заморожування, сушіння, маринування та бродіння в брошурі Compass Nutrition/Спрощення збереження (Німеччина/BMEL)
- Огляд: липень
- Брокколі
- Салат айсберг
- Ендівія
- Картопля
- кріп
- Огірки
- Головний салат
- цвітна капуста
- Морква
- часник
- Капуста
- Кольрабі
- трава
- Lollo rosso/bionda
- Мангольд швейцарський
- Квасоля/зелена квасоля/горох
- Меланцані
- паприка
- Помідори
- цибуля-порей
- редька
- Буряк
- рукола
- селера
- шпинат
- Чистотіл
- кабачки
- Солодка кукурудза
- цибуля
- Гриби
- Яблука
- Ожина
- чорниця
- Полуниця
- Малина
- Вишні
- Абрикоси
- Персики
- Смородина
- Агрус
Сезонний календар
- Огляд: сезонний календар
- китайська капуста
- Картопля
- Морква
- часник
- Капуста
- Капустяна капуста
- трава
- гарбуз
- Пастернак
- цибуля-порей
- Буряк
- селера
- Топінамбур
- Пташиний салат
- цибуля
- Топінамбур
- Гриби
- Яблука
- Груші
- рукола
- редька
- ревінь
- спаржа
- шпинат
- Головний салат
- цвітна капуста
- Кольрабі
- Lollo rosso/bionda
- Мангольд швейцарський
- Полуниця
- Квасоля/зелена квасоля/горох
- Брокколі
- Салат айсберг
- кріп
- Огірки
- паприка
- Помідори
- Чистотіл
- кабачки
- Малина
- Вишні
- Агрус
- Ендівія
- Меланцані
- Солодка кукурудза
- Ожина
- чорниця
- Абрикоси
- Персики
- Смородина
- редька
- Сливи
- Корінь петрушки
- Радіккіо
- старший
- Журавлина
- виноград
- Чорний сальсифікований
- Цукровий коровай
- Айва
Надішліть нам свій відгук
Чи читали ви інформацію на порталі охорони здоров’я і все ще маєте запитання? У цьому випадку редакційна команда із задоволенням відповість на ваші запитання.
Ви можете підписатися на розсилку новин у цій галузі.
Чи хотіли б Ви бути в курсі? Підписатися на Розсилку