Груші, квасоля та бекон

Відпустка, відпочинок, дозвілля та екскурсії в Шлезвіг - Гольштейн

Регіональні страви, їжа Шлезвіг - Гольштейн

Груші, квасоля та бекон:
Нижньонімецька: "Beer'n, Bohn un Speck"
Груші, квасоля та бекон - це популярна, типово північнонімецька їжа від Шлезвіг-Гольштейн із поєднанням солодкого та ситного завдяки смаку солодких груш та гострого ситного бекону.

Порада: насолоджуйтесь іншими регіональними стравами, такими як капуста, сірий горошок або мате !

Квасоля та бекон - рецепт:

500 г смугастого бекону
1 цибулина
1л овочевого бульйону
400 г картоплі (середнього розміру)
400 г квасолі (французька квасоля)
6 маленьких груш
Чабер
1 пучок петрушки плосколистої
Сіль, перець, борошно

Підготовка:
Обсмажте в каструлі бекон і нарізану кубиками цибулю, додайте 1 літр бульйону і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і варіть близько 20 хвилин на низькій температурі. Видаліть бекон, наріжте шкірку скибочками і зігрійте.

Помийте і почистіть картоплю
Вийміть квіти з груш і помийте.
Покладіть на картоплю окремо і варіть.

Вимийте свіжу зелену квасолю і покладіть її в каструлю, приправте сіллю, перцем та дрібно нарізаною чабер. Довести відвар назад до кипіння. Приблизно через 5 хвилин додайте груші і варіть ще 15 хвилин. Додайте бекон і дайте йому нагрітися.

Розкладіть квасолю на розігрітому блюді разом з грушами та беконом і посипте дрібно нарізаною петрушкою. Коротко доведіть варити на сильному вогні приблизно 2 столові ложки борошна і подавайте з. Подавайте з картоплею куртки.

---