Гуарана - інформація та поради - журнал про трави
Гуарана - це плетиста рослина, яка має латинську назву paullinia cupana. Ботанічно він належить до сімейства мильних дерев і зустрічається в природі в тропічних лісах. Задовго до європейців вихідці з регіону Амазонки знали плетисту рослину гуарану з її червоними плодами. Вони називали їх варана (плід молодості). Від цієї назви слово гуарана розвинулось з часом. Як і раніше, індіанці Амазонки досі пресують чорні ядра плодів гуарани в палички і втирають їх у порошок на грубий язик риби, яка походить з Амазонки. Завдяки підбадьорюючому, стимулюючому ефекту, він служить загальнозміцнюючим засобом, запасом енергії, а в деяких випадках навіть замінником їжі, особливо під час поганих часів або тривалих мисливських поїздок.
З відкриттям європейцями гуарани незабаром розпочалося цілеспрямоване вирощування рослини гуарани на плантаціях. Основні райони вирощування сьогодні знаходяться в Центральній Америці, Бразилії, Уругваї та Шрі-Ланці.
Вирощування та урожай гуарани
Плетиста рослина може виростати до десяти метрів у висоту. Його білувато-жовті квіти перетворюються на червоні плоди, схожі на кінський каштан. У кожному плоді є чорна серцевина, яка розбиває червону шкірку плоду в процесі її зростання.
Збір врожаю здебільшого відбувається в кінці дня. Плоди збирають разом із уже видимою серцевиною і зберігають протягом чотирьох-шести днів у спеціально відведених хатинах. Плід гуарани проходить процес бродіння, завдяки чому шкірка повністю відривається від серцевини, а вміст кофеїну в серцевині збільшується приблизно до чотирьох відсотків. При подальшій обробці насіння сортують, промивають і сушать. Потрібно багато такту, адже якщо спека занадто велика, може статися, що гуарана вискакує як попкорн. Після охолодження його засипають у мішки, в яких експортують до різних країн.
використання
Насіння гуарани буде подрібнено до світло-коричневого порошку. Цей порошок гуару має досить гіркий смак, але його можна легко суспендувати у воді та пити з додаванням меду, цукру тощо. Подібно до кави, напій, виготовлений з гуарани, має стимулюючу дію і певною мірою пригнічує почуття голоду та спраги. Також є шоколад, жувальна гумка, енергетичні напої, трав’яні та фруктові чаї з екстрактом гуарани. Гуарана також міститься в різних дієтичних добавках, особливо у фітнес та дієтичній галузі.
інгредієнти
Гуарана містить 12% таніну і, залежно від способу її обробки, близько 4-6% кофеїну. Є також теофілін, теобромін, катехін, сапоніни, певна кількість крохмалю та мінералів.
Як працює гуарана
Оскільки він зв’язаний з дубильними речовинами, кофеїн із гуарани поступово засвоюється організмом порівняно з кофеїном. Тому він вважається м’якшим і легшим для засвоєння. Це не змушує вас нервувати, і його стимулюючий ефект триває порівняно довго (в середньому від п’яти до шести годин). Ось чому люди, які не можуть терпіти каву, але не хочуть відмовлятися від стимулюючої дії кофеїну, воліють вживати гуарану.
Свіжозібране насіння гуарани [diogoppr/depositphotos.de]
можливі побічні ефекти
На відміну від кави, кофеїн у гуарані ніжно впливає на слизову оболонку шлунка. Також невідомі інші побічні ефекти, про які варто згадати. Однак через стимулюючий ефект надмірне потурання може призвести до проблем зі сном, головного болю та, у чутливих людей, до легкого серцебиття. В результаті ефекту придушення голоду та спраги спортсмени можуть ризикувати зневодненням або дефіцитом поживних речовин.
Отримати потрібну дозу порошку гуарани непросто. Приблизно три грами порошку, розчиненого у воді, мають такий самий вміст кофеїну, як три-чотири чашки кави. Щодня споживаний, ця кількість вважається безпечною для дорослих. Однак його не рекомендують вагітним жінкам, годуючим матерям, дітям та людям з високим кров’яним тиском.
Поради щодо посилань
- Пауліна купана у Вікіпедії
- Gesundheit.de
Важливо - юридичне повідомлення: Усі тексти та статті на цій сторінці мають суто інформативний характер. Вони походять з різних джерел і не претендують на їх повність або коректність. Вся інформація не пов’язана з товаром і не служить жодним рекламним цілям!