Гуарова камедь, природний пригнічувач апетиту

природний

ПЕРЕВАГИ ЯМЕРИ ГУАР
✓ Допомагає схуднути
✓ Підтримує травне здоров'я
✓ Знижує рівень холестерину
✓ Покращує діабет
✓ Регулює артеріальний тиск

Що таке гуар ?

Гуар - це однорічна трав'яниста рослина з науковою назвою Cyamopsis tetragonoloba. Також його називають "чотирикрилий ціамопсис", "квасоля" або "індійська квасоля", він належить до великого сімейства бобових (фабацеї), таких як грифонія або астрагал, або сочевиця. Родом з Індії та Пакистану, guar зараз присутній в інших країнах із жарким і сухим або навіть напівзасушливим кліматом: Африка, США, Австралія ...

Виростаючи до 2 м у висоту, ця рослина має волохате листя і дрібні рожеві квітки. Після цвітіння дає стручки бобоподібної форми або широка квасоля, кожна з яких містить кілька коричневих насінин.

Після збирання насіння подрібнюють, щоб отримати знамениту «гуарову камедь». Він приймає форму біло-кремового порошку без запаху і нейтрального смаку.

Гуарова камедь - це полісахарид, макромолекула з сімейства вуглеводів. В основному він складається з галактоманнан, розчинна рослинна клітковина, також присутня в камеді рожкового дерева або камеді пажитника. У насінні ця речовина діє як запас води та цукру і є важливою для проростання.

Харчова промисловість використовує гуарову камедь як стабілізатор, емульгатор та рослинний загусник (під назвою добавки E412). Але він також має багато переваг для здоров’я. Таким чином, кілька досліджень продемонстрували його ефективність у зниженні ваги, підтримці здоров’я органів травлення, зниженні рівня холестерину або навіть поліпшенні діабету. Гуарова камедь також була б цікавою для регулювання артеріального тиску.

Харчовий склад

  • Цукри: галактоза та маноза
  • Розчинні та нерозчинні волокна: галактоманнан
  • Білок
  • Жир
  • Вода

Переваги гуарової камеді

🏃‍♂️ Допомагають схуднути

Гуарова камедь може містити до 75% розчинна клітковина. Вони сприяють відчуттю ситості, обмежують перекуси та повільне спорожнення шлунка (проходження їжі зі шлунка в кишечник).

З одного боку, гуар діє як природний пригнічувач апетиту. Як і насіння чіа або псиліуму, його розчинна клітковина набрякає і перетворюється у в’язкий гель, потрапляючи в шлунок, таким чином надаючи ситний ефект. Вони також уповільнюють травлення, щоб ще більше продовжити відчуття ситості. Тому Guar допомагає обмежити апетит і зменшити перекуси протягом дня.

Крім того, розчинна клітковина уповільнюють засвоєння жиру (ліпіди) та вуглеводи (цукри) у крові. Коли вони проникають занадто швидко, вони зберігаються в організмі у вигляді жиру. Ось чому ця їжа може бути дуже корисною для схуднення.

Це дослідження з Університету в Гетеборзі (Швеція), проведене на пацієнтах із ожирінням, показує, як гуарова камедь значно зменшує голод і контролює вуглеводний і жировий обмін.

♻️ Підтримує травне здоров’я

Споживання гуарової камеді також корисно для оптимізації її транзиту, живлення мікробіоти та полегшити шлунково-кишкові розлади.

Волокна, що містяться в ній, допомагають зняти запор, діарею, гази, здуття живота та біль у животі. Також було показано, що гуар ефективно знижує симптоми, пов’язані з синдром подразненого кишечника (SCI) або у випадку SIBO (хронічна бактеріальна колонізація тонкого кишечника).

Гуарова смола значно покращує консистенцію та частоту стільця. Це також вигідно змінює склад мікробіоти кишечника (раніше називали «кишковою флорою»). Таким чином, він зменшує кількість патологічних бактерій роду Clostridium, відповідальних за сильну діарею.

Це дослідження університету Федеріко II у Неаполі (Італія), проведене на пацієнтах із синдромом подразненого кишечника, показує, як гуарова камедь полегшувала їх симптоми.

Ще одне дослідження, проведене на Університеті Сан-Паулу (Бразилія), проведене серед жінок, показує ефективність гуарової камеді для полегшення запорів та поліпшення роботи кишечника.

🍳 Знижує рівень холестерину

Гуарова камедь виявляє позитивні ефекти у зниженні рівня LDL-холестерин або "поганий холестерин". Тому це може бути дуже корисно для людей з гіперхолестеринемією.

Він працює в організмі за допомогою різних механізмів: з одного боку, він зменшує всмоктування холестерину в кров. З іншого боку, вона збільшує вироблення жовчі клітинами печінки, що беруть участь у виведенні холестерину. Нарешті, гуарова камедь підвищує рівень холестерину ЛПВЩ або "хорошого холестерину".

Дослідження служби інформації про наркотики в Новій Зеландії (ADIS) у пацієнтів з високою холестеринемією показує, як гуарова камедь знижує загальний рівень холестерину.

Інше дослідження Університету Східної Фінляндії, також проведене на пацієнтах з гіперхолестеринемією, демонструє його ліпід-знижувальні ефекти.

Покращує діабет

Багато досліджень показали потенціал гуарової камеді для знизити рівень цукру та інсуліну в крові.

Розчинна клітковина в гуарі покращує контроль рівня цукру в крові та чутливість до інсуліну у людей з діабетом типу 2. Уповільнюючи всмоктування глюкози, уникайте стрибків цукру в крові після їжі. Вони також запобігають певним ускладненням, пов’язаним з діабетом, таким як серцево-судинні захворювання.

Це дослідження з Університету Гельсінкі (Фінляндія), проведене на хворих на цукровий діабет, показує переваги камеді гуару для контролю рівня глікемії та рівня ліпідів.

Інше дослідження Університету Гетеборгу (Швеція), проведене на здорових чоловіках, підтверджує потенціал гуару в лікуванні діабету.

❤️ Регулює кров’яний тиск

Гуарова камедь також благотворно впливає на артеріальний тиск. Зокрема, це допомагає полегшити гіпотензію після їжі (PPH) та знизити систолічний артеріальний тиск у гіпертоніків та/або людей із надмірною вагою.

Ця властивість значною мірою зумовлена ​​рослинними білками, що містяться в камеді. Вони відіграють важливу роль в Росії кров'яний тиск. Таким чином, споживання гуару може представляти інтерес для лікування гіпертонії легкого ступеня.

Це дослідження з Університету в Гетеборзі (Швеція), проведене на пацієнтах з гіпертонією, показує, що гуарова камедь має знижуючий ефект на артеріальний тиск.

Як споживати гуар ?

Таблетки Гуар

Капсули або таблетки містять порошок гуарової камеді, отриманий методом подрібнення насіння Cyamopsis tetragonoloba. Це легка у пошуку, зручна і несмачна харчова добавка.

Для найкращих результатів капсули повинні бути достатньо дозований у порошку гуарової камеді (мінімум 300 мг/капсула). Переважно вибирати капсули без добавок і овочів.

Порошок гуару

Порошок гуару - це натуральна форма, мінімально оброблена і має нейтральний смак. Його просто розводять у склянці холодної або гарячої води. Сформоване тісто не ковтають безпосередньо, але його потрібно довго жувати.

У кулінарії він вигідно замінює крохмаль, цукор або жир. Природно, що не містить глютену, він використовується як загусник і в’яжучий агент для пікантних або солодких рецептів, у соусах, супах, кремах ... Нарешті, це допомагає освітлити макарони та заготовки для випічки (хліб, бріоші ...).

Порошкову гуарову гумку також можна використовувати для додання послідовності вашим рецептам. домашня косметика: креми, маски, масажні гелі ...

Гуар та лікарські рослини

Для поліпшення стану травлення гуар ще ефективніший у поєднанні з природними пробіотиками, такими як кефір або спіруліна.

Для підтримки втрати ваги гуар поєднується з продуктами, що спалюють жир, такими як чай з матчі або гуарана.

Знизити норму поганий холестерин, доповніть споживання гуару бразильськими горіхами або насінням базиліка.

Стале споживання: віддайте перевагу органічному та добросовісному торговому гуару

✓ Сьогодні Індія виробляє більшість гуарів та експортує 600 000 тонн на рік у всьому світі. Лише на країну припадає 80% світового виробництва. Переважно вибирати гуарову камедь з органічного землеробства. Це запобіжить залишкам пестицидів у кінцевому продукті.

✓ У штаті Раджастан на північному заході Індії вирощування гуару є важливим джерелом доходу для місцевих виробників. Тож не соромтесь вибирати гуар справедливий та солідарний сектори підтримувати їх роботу та брати участь у розвитку найбідніших регіонів.

Дозування

Рекомендується не вживати більше 10 г гуарової гумки на день.

Капсули Guar приймаються просто з повною склянкою води. За 15 хвилин до їжі і, можливо, супроводжується перекусом (фрукти, скибочка хліба ...).

A 10-денне лікування може бути корисним для схуднення, як частина здорового та збалансованого харчування.

  • Таблетки Гуар: 3-6 капсул на день по 300 мг капсул
  • Порошок гуару: 1 рівна чайна ложка на день

Протипоказання та побічні ефекти

Споживання гуару має певне протипоказання:

  • Як запобіжний захід, гуар не рекомендується вагітним і жінкам, що годують груддю маленькі діти
  • Завдяки своїй дії на стрибки інсуліну люди з інсулінозалежний діабет потрібно уникати його споживання
  • Люди алергічний або непереносимий для соєвих продуктів слід з обережністю вживати гуар, оскільки він може містити сліди соєвого білка
  • Гуар може взаємодіяти з деякими протидіабетичні препарати та антигіперглікемічні засоби (метформін)

Надмірне споживання гуару може призвести до побічні ефекти наступне:

  • Метеоризм
  • Спазми в животі
  • Здуття живота
  • Непрохідність кишечника
  • Діарея

Якщо ви відчуваєте побічні ефекти, припиніть прийом та зверніться до лікаря.

Історія, культура та ринок гуарів

Сьогодні гуар в основному вирощують для харчової, косметичної та фармацевтичної промисловості. Але, що дивніше, він також використовується для видобуток нафти та газу. Протягом 20 років видобуток гуарів посилювався попитом транснаціональних компаній та операторів сланцевого газу.

Під час буріння вода, що нагнітається під високим тиском, доповнюється гуаровою смолою. Це справді має здатність згущувати його, щоб краще проникати в пористу породу. Це також дозволило б відродити деякі газові свердловини і збіднене масло. Ціна гуарової камеді продовжувала зростати і досягла 11000 доларів за тонну в 2012 році.

Хоча цей зростаючий попит забезпечує a дохід багатьом селянам, на жаль, це сприяє процесам, що сильно забруднюють повітря.

Файл виготовлено Джулією Перес та Шарлоттою Жан

Наукові джерела та дослідження

М. Кроткевський, 1984. Вплив камеді гуару на масу тіла, показники голоду та метаболізм у осіб із ожирінням.

Luigi Russo, Paolo Andreozzi, Francesco P Zito, Letizia Vozzella, Ivana G Savino, Giovanni Sarnelli, Rosario Cuomo, 2015. Частково гідролізована гуарова камедь при лікуванні синдрому подразненого кишечника при запорах: вплив статі, віку та індексу маси тіла.

Dan Linetzky Waitzberg, C C Alves Pereira, L Logullo, T Manzoni Jacintho, 2012. Переваги мікробіоти після добавки інуліну та частково гідролізованої гуарової камеді: рандомізоване клінічне дослідження у жінок із запорами.

П А Тодд, П Бенфілд, К Л Гоа, 1990. Гуарова камедь. Огляд його фармакологічних властивостей та використання в якості дієтичного доповнення при гіперхолестеринемії.

A Aro, Matti I J Uusitupa, E Voutilainen, T Korhonen, 1984. Вплив камеді гуару на суб'єктів чоловічої статі з гіпохлестеролемією.

P H Groop, A Aro, S Stenman, L Groop, 1993. Довготривалі наслідки гуарової камеді у пацієнтів з інсулінонезалежним цукровим діабетом.

K Landin, G Holm, L Tengborn, U Smith, 1992. Гуарова камедь покращує чутливість до інсуліну, ліпідів крові, кров'яний тиск та фібриноліз у здорових чоловіків.

М. Кроткевський, 1987, Вплив камеді гуару на артеріальний кров'яний тиск.

Отримайте нашу безкоштовну електронну книгу "10 виняткових продуктів харчування для підвищення енергії"

1 вівторка 2, отримуйте консультації фахівців, здорові рецепти та знижки (ми ненавидимо спам).