Губка Вікторія з лимонним сиром та чорничними тарталетками - Зроблено у Берліні

Можливо, ви вже бачили цей смачний, неймовірно гарний на вигляд торт, тому що я вперше опублікував цей рецепт як гостьовий пост у Simone від Tea and Scones, але я не хочу відмовляти вам, якщо ви з ним не були знайомі. Який бокс-сет. Це нагадує мені мій перший іспит в університеті, який моментально змусив мене засумніватися, чи придатний я для навчання. Майже рівно 7 років тому (о боже, час уже закінчується) я розпочав скандинавські студії в HU Берлін відразу після закінчення середньої школи. Вітаю мого викладача на той час, якщо він читає разом! Моїм першим іспитом було взяти хвилини лекції. Яким повинен був бути цей протокол, я не маю уявлення, ми були вже не в школі, а в університеті, тож вам доведеться трохи попрацювати самостійно. Я, звикши до протоколів зі школи, записував майже всі слова свого викладача саме так, як він їх вкладав і передавав. Так, це не так робиться. Отже, досить із університетського минулого, повернутися до торту!

вікторія


Інгредієнти:

Для каструлі з пружиною діаметром 18 см
Тісто:
4 яйця
150 грам цукру
200 г вершкового масла, м’яке
1 щіпка солі
200 г борошна
1 чайна ложка розпушувача
2 Столові ложки молока

Лимонна сирна маса:
50 мл лимонного соку
2 ч. Ложки цедри лимона
40 грам цукру
2 жовтки
30 г вершкового масла

Крем:
100 г вершкового масла, м’яке
120 г цукрової пудри
100 г вершкового сиру
Трохи лимонного соку