Гугулуф з джумарі Рецепти приготування з Лаурою Сава - найкращі рецепти для всієї родини
Вчора я спокусив вас дещо свинячі шкварки, більше потрапив у гру під неяскравим світлом капота, але який вам дуже сподобався, тому сьогодні я приношу вам щось ще більше, гугулуф з джумарі, солоний і пухнастий пиріг, який я впевнений, що колись ви спробуєте, ви будете переробляти це, коли у вас буде можливість. Або джумарі 😀
інгредієнти:
- 500 г борошна
- 1 чайна ложка солі
- 35 г свіжих дріжджів
- 1 столова ложка цукру
- 300 мл теплого молока
- 150 г розтопленого вершкового масла
- 1 яйце зв’язане
- 100-120 г. шкварки
- 30 г ядер волоських горіхів, дрібно нарізаних
Спосіб приготування:
Змішайте подрібнені дріжджі з цукром і 5 столовими ложками молока (із загальної кількості молока). Накрийте кришкою і дайте піднятися 10 хвилин, теплою (захищеною від протягів). Змішайте борошно з сіллю. Зробіть в середині отвір і залийте піднятим майонезом. Добре перемішайте і залиште бродити ще на 10 хвилин.
Потім додайте розтоплене вершкове масло, молоко і ціле яйце. Добре вимісіть, потім дайте йому рости покритим, теплим, поки обсяг не подвоїться (приблизно 1 година).
Розігрійте духовку до 180 градусів С (належний нагрів). Поріжте гребінці на шматочки (холодні). Замісити ножем тісто з гребінцями та подрібненими волоськими горіхами і викласти у формі гугулуфа, змащеного вершковим маслом. Дайте йому вирости до краю форми і випікайте приблизно 50 хвилин Проба на зубочистку робиться, про всяк випадок.
Дайте гугулу добре охолонути (приблизно 15 хвилин) і обережно переверніть його на тарілку:
Подавати гарячим або холодним, воно таке ж неймовірно пухнасте і гарне.
Порада: якщо у вас немає форми гугулуфа, використовуйте велику форму саварину або навіть деко для торта.