Гуляш діабетDE - німецька допомога при діабеті

На 8 порцій

1 цибулина
1 цибуля-порей
1 червоний перець
3 моркви
1 невеликий чистотіл
1 картопля (приблизно 200 г)
1000 г яловичого гуляшу, нежирний
40 г томатної пасти
1 чайна ложка кмину
500 г помідорів, трапилось
2 ст. Ложки яблучного оцту
1 л запасу яловичини
1/2 чайної ложки порошку паприки
3 лаврових листа
Солоний перець

підготовка

1. Цибулю, цибулю-порей, болгарський перець, моркву, селеру і картоплю помити, при необхідності очистити і нарізати кубиками 2-3 см.
2. Почуйте яловичий гуляш у великій каструлі на сильному вогні. Як тільки м’ясо темніє, додайте томатну пасту і цибулю і продовжуйте смажити, помішуючи.
3. Через кілька хвилин додайте овочі, що залишилися, кмин і 2 щіпки солі і смажте приблизно 10 хвилин. Регулярно помішуйте, щоб все прожарилось рівномірно.
4. Потім деглазуйте томатною пасою та оцтом і тушкуйте 10 хвилин. Додайте решту спецій, залийте яловичим бульйоном і тушкуйте кілька годин на слабкому вогні.
5. Перед подачею видаліть лаврове листя і приправте сіллю, перцем і, якщо потрібно, трохи оцту.

Хороший апетит!

ПОРАДА: Блюдо ідеально підходить для попереднього приготування у великих кількостях, після чого його можна легко заморозити.

---