Гуляш з картопляним пюре рецепт EDEKA

Наша порада для ситної зимової страви: Спробуйте наш яловичий гуляш із чистотілом, гострою цибулею та курагою! Є також картопляне пюре з яблуком.

картопляним

  • Для яловичого гуляшу:
  • 400 г яловичого гуляшу
  • 500 г цибулі, червоний
  • 2 зубчики часнику
  • 150 г чистотілу
  • 2 ст. Л. Ріпакової олії
  • 1 ст. Ложка томатної пасти
  • 400 мл яловичого бульйону
  • 400 мл червоного вина, сухе
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • 1 ст. Ложка майорану
  • 2 абрикоси, не сірчані
  • 1 чайна ложка необробленого лимона, включаючи натерту цедру
  • перець
  • сіль
  • 1 ст. Ложка петрушки, гладка
  • 1 чайна ложка паприки, благородно-солодкої
  • Для картопляного пюре:
  • 800 г картоплі, борошняне кипіння
  • сіль
  • 0,5 ч. Ложки насіння кмину
  • 1 яблуко
  • 200 мл молока
  • 1 ст. Ложка петрушки, гладка
  • трохи мускатного горіха

Наріжте гуляш кубиками розміром 3 см.

Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте їх тонкими скибочками. Подрібніть зубчики часнику дрібно.

Наріжте селеру кубиками 0,5 см.

Нагрійте на сковороді олію (в ній повинна цвісти 1 крапля води) і обсмажуйте м’ясо з усіх боків протягом 10 хвилин до появи золотистої скоринки на сковороді або великій каструлі. Дістати м’ясо з горщика і накрити.

Розпарити цибулю і часник в решті олії до прозорості. Перемішайте томатну пасту і коротко протушкуйте.

Покладіть м’ясні кубики назад у каструлю, налийте бульйон і вино. М’ясо слід просто накрити кришкою. Додайте кубики селери, кмин, майоран і абрикоси з дрібними кубиками. Варити при низькій температурі 2 години, тримаючи кришку трохи відкритою. Заправте за смаком рештою інгредієнтів за 10 хвилин до закінчення часу варіння.

Також відкрийте наш рецепт гуляшу для фруктового гуляшу зі свинини та наші рецепти гуляшу з яловичини! Наш смачний рецепт смаженої гірчиці ідеально підходить для смачного святкового застілля - спробуйте!

Порада: Ви захоплюєтесь грою? Спробуйте наш смачний рецепт гуляшу з телятини з паприкою або гуляшу з оленини з грибами та наш рецепт смаженого дикого кабана!

Добре почистіть картоплю і готуйте з сіллю, кмином і яблуком без кісточок, поки не закріпиться.

Злийте картоплю і яблука, дайте їм ненадовго охолонути, а потім очистіть їх від шкірки і пропустіть через картопля прес або розімніть їх картопледробалкою.

Нагрійте молоко і складіть його в картопляне пюре і приправте іншими інгредієнтами. Подавати з яловичим гуляшем.

Порада: Чудовою альтернативою картопляному пюре є кукурудзяна крупа. Відкрийте для себе ці рецепти поленти! Або ви можете приготувати наш рецепт смачного ланго як гарнір. А для любителів ситної кухні: медальйони зі свинини з беконом!