Гурманське Різдво серед українців
Українське меню не було б повним без традиційних різдвяних десертів!
Фото: Радіо-Канада/Себастьян Тангвай
Хоча святкування Різдва для більшості альбертанців - це не що інше, як щасливі спогади, інші громади навпаки готуються вступити в урочистості свят. Особливо це стосується української громади, яка щороку святкує Різдво. Сім'я Люціу-Гладишевських з Едмонтону запросила Радіо-Канада на свою кухню, щоб показати, як вони святкують Різдво. Попередження тим, хто вирішив схуднути: жадібні образи!
Матріарх Дарія Люців з гордістю демонструє різдвяні страви, які подаватиме своїм гостям.
30 гостям, безумовно, вистачить, щоб протриматися до 7-го: на столі розстеляється величезна миска борщу, 600 перогій, тисяча хрустиків у супроводі риби, супів та рагу з часнику та цибулі.
Підготовка до Різдва - це сімейна справа з Люцівом-Гладишевським. Всі вкладають руки в тісто!
Фото: Радіо-Канада/Себастьян Тангвай
Незважаючи на це достаток, печі не зупиняються, і вся родина зайнята або спеціями грибів, або перевіркою приготування кутіви - пшеничної каші, приправленої медом, яку їдять лише на Різдво в Україні.
Незабаром дядьки, тітки, кузени та двоюрідні брати з такої віддалі, як Вінніпег, будуть стікати до будинку, готові святкувати та піднімати келихи у спілкуванні з землею своїх предків.
Для мене спільне проведення часу сім’єю та визнання народження Ісуса є справжнім благословенням.
Дарія Луців, матріарх родини Люців-ГладишевськихЗгідно з юліанським календарем, який використовувала Українська православна церква, пришестя Христа відбулося б 7 січня, а не 25 грудня.
Дарія Люців та її гості відсвяткують подію опівночі після смачної їжі.
За українською традицією Різдво святкує народження Ісуса.
Фото: Радіо-Канада/Себастьян Тангвай
Раніше вони співали різдвяні колядки, дбаючи про те, щоб запалити свічку біля вікна, щоб показати самотнім і безгрошовим, що вони вітаються, якщо хочуть прийти і поділитися гуляннями.
Олеся, дочка Дарії, уважно спостерігає, як мати працює на кухні. Це її плечі повинні будуть нести сімейну традицію, коли матріарх занадто втомлений, щоб це запевнити.
Ми не тут назавжди, і одного разу вона буде вирішувати продовжувати цю традицію. Я думаю, що вона може це зробити!
Дарія Луців, матріарх родини Люців-ГладишевськихУ це українське Різдво під деревом не з’являються подарунки. Матеріал поступається місцем духовному, тоді як пам’ять предків та померлих займає велике місце серед гостей.
"Ми завжди залишаємо вільне місце навколо столу", - пояснює Олеся Маркевич. Ми віримо, що ті, хто залишив нас протягом року, займають своє місце разом з нами. "
Дідух черпає благословення предків на сім’ю, згідно з українськими віруваннями.
Фото: Радіо-Канада/Себастьян Тангвай
Сноп сушеної пшениці, званий дідух, трон, крім того на столі. Його присутність у домі гарантує благословення предків на зборах, згідно з віруванням.
Підготовка до цього українського Різдва важка, але далеко не лякає того, кому згодом доведеться взяти факел - і фартух.
Я щасливий, що це частина мене, і що я можу в свою чергу передати це своїй родині, наступному поколінню.
Олеся Маркевич, дочка Дарії Люців та Енді ГладишевськогоТрадиція, передана з покоління в покоління, ще довгий час зберігатиме своє місце в родині Люців-Гладишевських.
Для патріарха це плід, дарований Богом, який повинен продовжувати дозрівати протягом століть.
Один з прикрас, знайдений на столі родини Люців-Гладишевських.
Фото: Радіо-Канада/Себастьян Тангвай
«Ми всі народилися з культурою, це дар, який нам дало небо, вважає Енді Гладишевський. Чи ви звідси, з Квебеку, чи з України, неважливо: це частина вас і це майно. Ми хочемо, щоб наші діти продовжували це не тому, що їх примусили їх батьки, а тому, що це частина їхньої крові. "