Гуси - дуже гарячі на кукурудзі

Фермер з Крайхгау щороку вирощує 20 000 гусей. 20 га кукурудзи використовується як пасовище.

Незвично виглядає огорожа, яку використовував Андреас Циглер (36) із міста Мауер-ім-Крайхгау для забезпечення своїх пасовищ. Поза дротяною сіткою висотою 1 м електричний провід проходить на 30 см над землею. Останнє не є додатковим захистом від втечі тварин. Швидше, це повинно відлякати хижака, ніс якого знаходиться саме на цій висоті, - лисицю.

Бо за парканом поля кукурудзи, де вдень і вночі пасеться 20 000 гусей. "З восьмого тижня життя гуси приходять на поля кукурудзи і залишаються там приблизно за два тижні до забою", - пояснює фермер, який також відгодовує індичат і управляє біогазовою установкою потужністю 180 кВт.

Ціглер використовує в цілому чотири 5 га кукурудзяних полів для відгодівлі, на кожному пасовищі утримує по 5000 гусей. Він сіє всі площі одночасно, але для кожної верби використовує різні сорти з різною стиглістю. Їх число зрілості ФАО коливається від 240 до 380. Причина: Фермер розміщує гусей чотирма групами з початку червня до кінця липня.

Коли починається випас худоби, гуси спочатку зривають нижнє листя рослин кукурудзи. Коли їх немає, птахівник щодня виганяє кілька рядів кукурудзи за допомогою трактора та фронтального навантажувача, щоб гусям завжди вистачало корму.

"Гуси справді гарячі на кукурудзі і їдять все, крім дерев’яних частин стебла та веретена", - говорить Циглер. "Коли рослини кукурудзи повністю дозрівають пізньої осені, вони все одно вибирають зерна з качана".

Окрім смакових якостей, кукурудза має й інші переваги.

Фермер з Крайхгау щороку вирощує 20 000 гусей. 20 га кукурудзи використовується як пасовище.

Незвично виглядає огорожа, яку використовував Андреас Циглер (36) з міста Мауер-ім-Крайхгау для забезпечення своїх пасовищ. Поза дротяною сіткою висотою 1 м електричний провід проходить на 30 см над землею. Останнє не є додатковим захистом від втечі тварин. Швидше, це повинно відлякати хижака, ніс якого знаходиться саме на цій висоті, - лисицю.

Ціглер використовує в цілому чотири 5 га кукурудзяних полів для відгодівлі, на кожному пасовищі утримує по 5000 гусей. Він сіє всі площі одночасно, але для кожної верби використовує різні сорти з різною стиглістю. Їх число зрілості ФАО коливається від 240 до 380. Причина: Фермер тримає гусей чотирма групами з початку червня до кінця липня.

"Гуси дуже гарячі на кукурудзі і їдять все, крім деревних частин стебла та веретена", - говорить Циглер. "Коли рослини кукурудзи повністю дозрівають пізньої осені, вони все одно вибирають зерна з качана".

Окрім смакових якостей, кукурудза має й інші переваги. На відміну від злаків, рослини кукурудзи настільки стійкі, що гуси їх не топтатимуть. Крім того, верхні листки забезпечують тваринам достатній захист від сонця в середині літа.

Як доповнення до кукурудзи Ziegler пропонує гусям на пасовищах чистити зерно в саморобних контейнерах для корму. Він забезпечує водопостачання через кілька поїлок, які він також побудував сам із труб KG (див. Фотографії на стор. 111 вгорі праворуч). Щоб тварини могли легко знайти місця для годівлі та поїлок, відгодівля створює доріжки на полях у 5 гектарів.

Окрім лисиці, гуси живуть дуже здорово на пасовищі. "Тварини дуже міцні у вільному вирощуванні і тут майже ніколи не хворіють", - радісно говорить Зіглер. Крім вакцинації проти Парво в перші тижні життя, він не проводить подальших процедур протягом усього періоду вирощування.

Навантаження під час відгодівлі пасовищ обмежене. Повсякденна рутинна робота включає згинання кукурудзяних рядів, прибирання поїлок та перевірку електричної огорожі. "Ми вимірюємо силу струму щовечора і негайно усуваємо несправність, якщо значення не збігається", - пояснює фермер. Зазвичай йому доводиться наповнювати контейнери кормовим зерном кожні три дні.

Гуси можуть звикнути до пасовища протягом перших восьми тижнів у сараї. По-перше, Ziegler пропонує їм пробіжку по пасовищі. Пізніше тварини мають доступ до кукурудзяного поля, щоб вони могли повільно змінювати свій раціон.

У коморі спеціаліст з птахівництва годує повноцінними повноцінними кормами, оскільки птах у цей час розвиває м’язи. "Якщо я заощаджую тут, якість туші врешті-решт страждає", - зазначив досвід Циглера.

В останні два тижні перед забоєм тварин повертають у сарай. Причиною є менша якість туші, ніж чистота. "Гуси потім знову отримують оперення", - пояснює інженер сільського господарства.

Власний забій та маркетинг

Спеціаліст з птахівництва - це не лише досвідчений технік виробництва, а й фахівець з маркетингу. Разом зі своєю дружиною Дірлеєм він управляє птицебійнею, де забиває та переробляє всіх гусей та індиків з його бізнесу. Там також забивають індиків, яких батько відгодів на окремій фермі.

Забій гусей починається в жовтні і триває до Різдва. На відміну від індиків, яких майже завжди подрібнюють, ціглери продають 90% гусей цілими тваринами. Туші важать в середньому від 4,5 до 5 кг. Залежно від маркетингу вони заробляють від 7 до 14 євро за кг.

Ціглери продають гусей через свій спеціалізований магазин м’яса птиці та ковбаси, який прикріплений до бійні. Крім того, вони продають свою птицю у двох фургонах на кількох тижневих ринках та на стендах у містах без власних торгових приміщень.

Пара також постачає гусей та інші страви з птиці до фермерських магазинів, які хочуть розширити свій асортимент, а також до оптових магазинів та їдалень. Оскільки бійня розташована на краю столичного району Гейдельберг/Мангейм, база споживачів велика.

"Попит настільки сильний, що ми могли б продати ще більше, але поки що ми не хочемо більше розширювати свої потужності, - говорить Дірлей Зіглер, дивлячись вперед. - Метою є підтримка та забезпечення рівня кількості та якості, який був досягнутий". у пари працює 17 людей, троє з них на фермі.

Для Андреаса Циглера немає сумнівів, що відгодівля гусака залишається важливою галуззю бізнесу на кукурудзяних полях: «Що ще ми хочемо: ми маємо економічний процес відгодівлі і, таким чином, виробляємо високоякісний продукт, який надзвичайно добре сприймається споживачами». Клаус Дорш