Гусяче сало з інжиром; Цибуля
Привіт дорогі мої,
У п’ятницю я зі своїм чоловіком та деякими іншими чудовими людьми відвідала надзвичайно хороший кулінарний клас. Лише на початку листопада, але в п’ятницю все оберталося навколо різдвяного меню. Просто чудово розпочати кулінарні різдвяні приготування зараз і отримати чудові пропозиції щодо власного меню або скористатися залишками їжі. Детальніше про це пізніше 🙂 .
О, я просто люблю уроки кулінарії. Атмосфера розслаблена, ви починаєте з смачного ковтка, потім кожен вибирає варильну станцію, яка їх найбільше цікавить, і ми їдемо. Врешті-решт курси проводяться разом, філософствуючи про те, що добре чи менш добре, а що може здивувати. Я часто відчуваю, що я позитивно здивований, і раптом я повністю в захваті від ароматів чи інгредієнтів та їх поєднань, які я б не випробував сам заздалегідь.
Курси приготування дають можливість дізнатись про нові страви, смаки та способи приготування. Крім того, у вас є професійний кухар, котрий завжди під рукою, щоб запропонувати поради та допомогу та який може взяти додому низку порад та підказок з професійної кухні. Ви можете спробувати спеції та інгредієнти, не купуючи їх, якщо вони вам не подобаються. Загалом, просто чудовий вечір із смачною їжею, приємними розмовами та новими враженнями.
Тепер я знову на своїй кухні і все ще повністю натхненний надихаючою подією. Я був так схвильований одним рецептом, що мушу готувати його по-своєму. Хоча слово кухар насправді тут занадто перебільшене 😉 .
Одним із закусок нашого кулінарного вечора був ситний фермерський хліб (який ми не спекли самі) та неймовірно смачний гусячий жир з інжиром, цибулею та шкварками.
Я думаю, що хліб із сала - це чудова річ. У супроводі келиха вина чи крижаного пива ... це все, що мені потрібно для ідеального вечора з друзями. Або як смачне доповнення до різдвяної вечері 🙂 .
На нашому курсі приготування сало було результатом вмілого залишкового використання. Гусак справді виявився чимось смачним із кожної корисної частини. З жиру сало та шкварки, з кісток запас для супу, з м’яса чудовий смажений гусак тощо...
Однак на моїй кухні не було цілого гусака, який чекав на переробку, тому я скористався ярликом і використав готовий гусячий жир із холодильної стійки.
Якщо ви любите сало хліба так само, як і ми, вам сподобається цей варіант. Я бажаю вам багато задоволення, спробувавши це.