Гвінет Пелтроу, Кірстен Данст, Дженніфер Еністон, Вікторія Бекхем схудли і відновила
Лужна дієта - це нова тенденція здоров’я та гарного настрою, прийнята Гвінет Пелтроу, Кірстен Данст, Дженніфер Еністон або Вікторією Бекхем. Дієта досягає кислотно-лужного балансу, необхідного для нормального функціонування організму. Лужний метод або кислотно-лужний режим полягає у тому, щоб зробити його таким чином, щоб забезпечити організму рівень рН, що дозволяє йому функціонувати з максимальною потужністю та уникати різних розладів чи захворювань. РН вимірюється від 1 до 14, ідеальним є 7,4 (7 вважається нейтральним).
Або наш організм страждає від кислотності, спричиненої деякими продуктами харчування, особливо якщо ми зловживаємо ними: м’ясом, рибою, солодощами, промислово приготованими продуктами, алкоголем, кавою, рафінованими зернами. Тоді організм повинен вдатися до запасів корисних копалин, що є поясненням демінералізації, процесу, який готує грунт для остеопорозу.
Надмірна кислотність також сприяє уповільненню обміну речовин, стану підвищеної стомлюваності, дисбалансу кишкової флори, розладам нервової системи. Відновлення кислотно-лужного балансу дозволяє організму краще виводити токсини, покращувати травлення, зменшувати розлади травлення та повертати гарний настрій.
Щоб точно знати рН, потрібно зробити тест на смужку, придбану в аптеці. Слину можна перевірити, але результат менш точний, оскільки на нього впливає поглинена їжа. Аналіз сечі є найбільш точним, оскільки показує, як нирки усувають кислотність. Рекомендується проводити вранці.
Щоб з’ясувати, чому підвищується кислотність в організмі, нам потрібно знати, що вживані в їжу продукти виділяють кислі або основні залишки. За цих умов надзвичайно важливо, що і як ми їмо. Їсти дуже швидко, у великих кількостях (або навпаки, недостатньо), у невідповідні години, пропускаючи деякі основні прийоми їжі, є помилками, які полегшують появу кислотності. Але інші фактори, не пов’язані з дієтою, можуть сприяти підвищенню кислотності. Це фактори: стрес, порушення сну, забруднення, інтенсивна спортивна діяльність, старість.
Основними ознаками того, що організм страждає від кислотності, є: втома, відсутність тонусу, здуття живота, схильність до дрібних інфекцій, але також деякі проблеми з яснами або задишка.
Цікаво, що не вся кисла їжа підкислює. Наприклад, лимон має підщелачуючу дію на організм при перетравленні. Найбільш підкислюючими продуктами є м’ясо, алкоголь, кофеїн, цукор, рафіновані олії, кисломолочні продукти, рафінована борошняна їжа (білий хліб, печиво тощо) та промислова їжа, що містить добавки. Кислотою, але меншою мірою, є також сушені овочі (квасоля, сочевиця, горох), свіжі молочні продукти, горіхи. плями, горіхи.
Ідеальне меню означає дві третини лужної їжі та третину кислої їжі. Жодного класу їжі не слід виключати, але слід уникати смаженої їжі, і переважатимуть їжа, приготована на пару або на повільному вогні, після чого ми додаємо олію або масло. На практиці: стейк з яловичини (підкислюючий), картопля на пару і зелений горошок, спагетті (підкислюючий) кубиками гарбуза, свіжий базилік та оливкова олія. І ми замінимо цукор в йогурті (підкислювач) кубиками сирих фруктів. Надійним лужним союзником є лимонний сік перед десертом з кислим смаком, але також із грізною лужною здатністю. Не слід нехтувати насінням льону, гарбуза, соняшнику, кунжуту, зародків пшениці, ячменю, лободи або гречки. І не забуваємо випивати два літри води або чаю на день. Для того, щоб підтримувати кислотно-лужний баланс, ми також повинні переконатися, що їжа, яку ми їмо, є свіжою та натуральною: якісне м’ясо, птиця, вирощена у дворі, свіжі молочні сири, щоб отримати користь від цінних поживних речовин.
Ось деякі найбільш підщелачуючі продукти:
- Овочі: брокколі, капуста, селера (корінь і листя), шпинат, салат, картопля, солодка картопля, гарбуз, буряк, огірки, морква, кріп, авокадо;
- Стиглі фрукти: кавун, манго, папайя, банани та сухофрукти (абрикоси, банани, сливи. Без консервантів);
- Зерно: лобода, жито, гречка, ячмінь;
- Ароматичні рослини: базилік, розмарин, чебрець, шавлія, м’ята;
- Насіння та спеції: льон, соняшник, гарбуз, кунжут, імбир, коріандр, кріп, зародки пшениці;
- Волоські горіхи, мигдаль, кокос;
- Олії (нежирне та холодне віджимання) оливок, конопель, льону, насіння гарбуза;
- Напої: вода, трав'яні настої, чаї .