гвоздика; малий з такими великими перевагами; Гарненька дитина

автор: Iuliana · Опубліковано 12.04.2015 · Оновлено 12.12.2015

перевагами

Гвоздика - це відомі спеції, які дуже часто використовуються в індійській кухні. Звичайно, ми також знаємо їх аромат у деяких тортах та яблучних пирогах, але особливо у глінтвейні, який надає особливий смак.

Завдяки своїй формі вони отримали свою нинішню назву, яка походить від латинського "clavus", або від французького, від "clou". Під час збору врожаю квіткові бруньки мають біло-зелений колір, але при висиханні при низькій температурі вони змінюють колір на коричневий або червонувато-коричневий. Квітконоси відокремлюються і переганяються водою, коли отримується «летке масло з пазурів». У воді гвоздика падає на дно посудини або плаває у вертикальному положенні. Коли вони більше не містять леткої олії, вони плавають на поверхні води в горизонтальному положенні. Гвоздика (Caryophylli flos) являє собою висушені квіткові бруньки після збору врожаю виду Eugenia caryophyllus sin.

Гвоздика насправді є бруньками дерев, суха інса. Але гвоздика має багато користі для здоров’я завдяки своїм антибактеріальним та антисептичним властивостям! 10 порад для вас:

Вагітна, але будь обережна! Незважаючи на те, що евгенол (активний фенол із особливими властивостями, основний компонент, який відображає фармакологічну дію гвоздики та леткої гвоздикової олії), як вважають, сприяє вагітності, це все ще не перевірено. Через ефекти стимуляції матки вони не зовсім підходять для внутрішнього вживання під час вагітності, а під час пологів. Але хто тоді пам’ятає гвоздику? Зрештою ви можете взяти кілька, щоб стиснути між зубами ...

Цікавість:

  • У харчовій промисловості летке масло гвоздики є ароматизатором та консервантом (антиоксидант, антимікроб). Наприклад, у м’ясних заготовках та сирах воно діє проти бактерії Listeria monocytogenes, відповідальної за появу лістеріозу.
  • Летюча гвоздична олія була протестована проти мікроорганізмів, відповідальних за псування їжі, особливо у присутності вологи.
  • У хімічній промисловості евгенол є сировиною для різних органічних напівсинтезів, але особливо для отримання ванілі.
  • Евгенол також використовується у рибництві, для заспокоєння риби, будучи безпечним, ефективним та відносно дешевим.
  • Вже в 1880 р. В Індонезії вживали велику кількість гвоздики в суміші з тютюном, у вигляді сигарет "кретек", загорнутих у панус.