Гвоздика - походження, застосування та властивості

Профіль: гвоздика

Визначення: Квіткові бруньки гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum) з Індонезії

Не плутайте: Гвоздика не має нічого спільного з квіткою "гвоздика"

Характеристики: Солодкий і пряний смак, благотворно впливає на тіло і розум

Порада: Перевірте якість на водяній бані. Якщо вони плавають горизонтально, вони поганої якості (знежирені)

Визначення гвоздики: що таке гвоздика?

Гвоздика, не плутати з рослиною "гвоздика" з сімейства гвоздикових (Caryophyllaceae), квіткова брунька гвоздикового дерева (Syzygium aromaticum) з сімейства Сімейство Миртових (Миртові). Гвоздика вже є з раннього середньовіччя відомі в Європі та тісно пов’язані з іншими прянощами та фруктами, включаючи індонезійський лавровий лист (Syzygium polyanthum) та яблуко або яблуко троянди (Syzygium samarangense).

Загалом приблизно 1200 відомі різні види рослин роду Syzygium.

Сама гвоздика невелика Яєчник, який переходить із зеленого в рожевий перед цвітінням. Тоді він повинен піти Рука вибрала є, а потім сушать та використовують для м’ясних, рибних та фруктових страв, а також для соусів та хлібобулочних виробів. Гвоздика також використовується в косметиці.

В Індонезії навіть особливий Сигарети з гвоздикою (Кретек). Вони містять велику кількість подрібненої гвоздики і пожирають майже половину щорічного врожаю гвоздики.

Хороші гвоздики почуваються добре трохи жирний і випустити олію з невеликим тиском на стебло гвоздики. Тільки коли це масло знаходиться в гвоздиці, воно має хорошу якість.

Що таке дерево гвоздики?

Гвоздичне дерево, квітковими бруньками якого є гвоздика, - вічнозелене дерево висотою до десяти метрів, яке може прожити до 100 років. Він віддає перевагу тропічному морському клімату і несе з шостого року квіти двічі на рік. З цих квітів, посередині яких зав’язь завдовжки 10-12 мм сидить у сплощеному кінчику, восени дозрівають великі червоні ягоди від 2 до 3 см. Урожай гвоздики зростає щороку, поки дереву не виповниться 20-25 років.

Звідки беруться гвоздики?

Будинок гвоздичного дерева, а отже, і гвоздикового дерева - це Молукські острови у Південно-Східній Азії. Там, між островами Сулавесі та Новою Гвінеєю (належать Індонезії та Папуа-Новій Гвінеї), вдома є цілий ряд різноманітних спецій (включаючи мускатний горіх). Тому Молукські острови також розмовно називають Острови спецій зателефонував.

Де сьогодні росте гвоздика?

Вони мали довгий час Нідерланди монополія на прянощі, оскільки Молукські острови були у володінні Нідерландів з 1663 року. З Амбона, столиці регіону, гвоздику продавали світові через Нідерланди. Тим часом дерева прянощів більше не зустрічаються лише на Молукських островах, а й на них Занзібар, Мадагаскар, Шрі-Ланка, Філіппіни та Латинська Америка культивується.

Значна частина продажу все ще відбувається в голландських портах Амстердамі та Роттердамі.

Чому квіткові бруньки називають гвоздикою?

Термін гвоздика відноситься до форми яєчника, який нагадує цвях. Цей термін походить від середньонімецького слова “negellin” = цвяхи. В Європі гвоздика була пов’язана із Страстями Христовими через її зовнішній вигляд. Регіональні або надрегіональні назви «Негелькен», «Крамернагель», «Мускатногель», «Нагельбом», «Нечелече» тощо свідчать про широке використання та велике значення спеції з часів Середньовіччя.

Пояснили смак квіткових бруньок

Смак квіткової головки гвоздики найкраще описати як прекрасний ароматний, але також різкий і пекучий опишіть. Натомість стебло має проникливо гіркий смак. Вміщені ефірні олії є визначальними для запаху та смаку. Ця олія складається з понад 70% Евгенол, фенілпропаноїд, який також можна знайти в оліях кориці. Він також міститься в лавровому листі, бананах, базиліці, вишні та мускатному горісі.

Вживання гвоздики в сирому вигляді: чи можете ви їсти гвоздику?

Гвоздика їстівні в сирому вигляді. Цю гвоздику і плодоніжку можна їсти таким чином і використовувати в різних продуктах як спеція, що покращує смак. Однак, як уже згадувалося раніше їстівна лише головка квітки, гвоздика часто навіть використовується як підсилювач смаку. У супах або пунші гвоздику знову виймають після закипання і не їдять і не п’ють разом з ними.

Однак існують також програми, в яких їжа і особливо жування гвоздики явно призначена. Вміщений евгенол має анестезуючу дію, відповідно жування гвоздики може місцеве полегшення болю Дійте.

Мелена гвоздика: що таке гвоздика в порошку?

Гвоздику також можна використовувати мелену. Це збільшує сферу застосування, але одночасно робить їх більш схильний до втрати смаку. Тому гвоздиковий порошок слід щільно закривати, зберігати в сухому і темному місці. Зокрема, вплив світла та повітря може швидко спричинити проблеми для порошку.

Як довго можна тримати гвоздику?

Гвоздика в порошку триває приблизно. шість місяців. Цільні гвоздики однак дотримуйтесь п'ять років. Тому не купуйте наосліп великий запас мелених спецій (будь-якого виду, до речі). Натомість купуйте цілі гвоздики або обмежтеся меншою кількістю порошку гвоздики, яку ви витратили протягом шести місяців.

Отже, якщо ви найімовірніше приправляєте різдвяне печиво гвоздикою, вам слід утриматися від покупки порошку гвоздики за вигідною пропозицією незабаром після Різдва.

Ефект гвоздики: так використовується лікарська рослина

Гвоздика завжди була відома своїм універсальним використанням. Висушені квіткові бруньки підходять не тільки як спеція, яку використовують багато людей відразу нагадав про Різдво, але він також має комплексний лікувальний ефект.

Ефект гвоздики:

Антибактеріальний
Травна,
Сприяє циркуляції крові
Підйом настрою.

Ще до того, як у Стародавній Європі поширилося повідомлення про універсальну рослину, гвоздика була антибактеріальною вже відомий у Стародавньому Китаї: Кажуть, відвідувачі імператора смоктали гвоздику перед аудиторією, щоб не турбувати тогочасного правителя неприємним запахом з рота, який був поширений у той час.

Гвоздика в китайській медицині

Гвоздика все ще широко використовується сьогодні, особливо в Традиційна китайська медицина (ТКМ). Ось воно як Дін Сянь відомий. Значну частину коричневої зав’язі відразу висушують. Потім решта частина переробляється в олію. Лікарська рослина використовується, наприклад, у Брак енергії або внутрішній холод і рекомендується китайськими лікарями.

Гвоздика використовується в західній медицині наступним чином

Гострий зубний біль
Запалення слизової оболонки рота і горла
Неприємний запах з рота
Здуття живота і гази
Пригніченість і відсутність приводу

Сфери застосування можна розділити на фізичні захворювання та психічні скарги. A внутрішній додаток гвоздика в основному зустрічається в фізичний дискомфорт замість. Це Порятунок постраждалий, один допомагає Ароматерапія.

Чи здорово їсти по дві гвоздики щодня?

Іноді ви чуєте, що якби ви їли по дві гвоздики щодня, це було б вашим власним Значно поліпшити стан здоров'я би. Чи це насправді є правдою та науково доведено, на даний момент буде з’ясовано. Безперечно, однак, це те, що гвоздика доведено містять велику кількість різних важливих речовин. Сюди входять вітаміни, мінерали та антиоксиданти.

Говорять, що гвоздика має такі позитивні властивості:

Вони позитивно впливають на це Потужність мозку назовні.
Вони збільшують кількість лейкоцитів і тим самим зміцнюють їх Імунний захист.
Ви можете на деяких Клітини пухлини запобігти зростанню.
Вони підтримують Кишечник і печінка виконуючи свої обов'язки, запобігати проблемам травлення та виганяти паразитів.
Ви володієте Інсуліноподібні властивості і, отже, може використовуватися проти діабету.
вони здаються протизапальні ліки і антибактеріальний.
Вони містять Антиоксиданти і таким чином викликають боротьбу з вільними радикалами в організмі.
Ви можете бути небезпечним Надлишок заліза боротьба в крові (гемохроматоз).
Вони збільшують ваш метаболізм, який ви використовуєте Видаліть гвоздику може.

Застосування гвоздики: Ось як ви використовуєте лікарську рослину

Гвоздика дуже дорогоцінний і може бути в різних різних випадках можна успішно використовувати. Це включає широкі сфери догляду за порожниною рота, а також розслаблення та управління настроєм.

Гвоздика допомагає при зубному болю

Як би незручно це не звучало на перший погляд: натисніть вниз зубний біль, викликаний карієсом невеликий шматочок свіжої спеції в отриманий отвір у зубі. Це полегшить ваш дискомфорт. Крім того, ви можете покласти гвоздику на хворий зуб і вкусити її. Покладіть гвоздику в мішковину поруч із хворим зубом, якщо такий є Запалення коренів складається.

Гвоздика як засіб боротьби з внутрішнім холодом

Зробіть пунш на основі гвоздики та інших лікарських спецій.

Ці кошти йдуть на удар:

8 свіжих гвоздик
3 насіння кардамону
1 паличка кориці
2 зірки плодів анісу
Очищена шкірка органічного апельсина.

Ось як готується пуансон:

Покладіть суміш спецій в літр соку бузини або соку чорної смородини.
Нагрівайте суміш, поки вона майже не досягне температури кипіння.
Підсолоджуйте цей зігріваючий пунш медом. Тоді ним слід насолоджуватися якомога спекотніше і обережніше.

Гвоздика як підсилювач настрою та для догляду за порожниною рота

Хто під одним Низький настрій страждає може за допомогою декількох крапель Олія гвоздики, доступні в аптеці (10 мл приблизно 2,50 євро), полегшення досвіду. Він підходить для використання в ароматичній лампі. Якщо Цитрусовий аромат додатково вступає в гру, ефект посилюється. Обов’язково слід використовувати справжні фрукти, такі як апельсин або грейпфрут. Для обробки рекомендується чистити фрукти смужками так, щоб кожен Чаша 2 см стояти на місці.

Якщо зараз про 20 гвоздик вдавлюються в смужки пілінгу, створюється так звана запашна кулька. Потім це можна повісити у вікно на нитку.

При схильності до Запалення ясен або Неприємний запах з рота пропонує мінерал Логона зубна паста із засобом з олії гвоздики (75 мл приблизно 3 євро в магазині здорового харчування)

Гвоздиковий чай: розслаблення гвоздикою

Як приготувати гвоздичний чай:

Дайте три Гвоздика в ступці, потім розітріть його.
Перелийте суміш у Чверть літрів води.
Дайте чаю закипіти один раз, а потім витягніть покритим протягом 20 хвилин.
Потім процідіть його і відразу випийте половину чаю - бажано вгору тверезий шлунку.

Решту половини можна випити протягом дня. Напій має піднімаючий настрій, заспокійливий та знеболюючий ефект.

Зробіть гвоздичну олію самостійно: як зробити власну цілющу олію гвоздики

Для 30 мл гвоздикової олії використовуйте:

П’ять-десять цілих гвоздик або одна-дві чайні ложки меленої гвоздики
30 мл олії на ваш вибір, бажано з гармонійним смаком або нейтральним
Дві склянки з кришками
Шкарпетка з ниткою для затемнення
Сито або кавовий фільтр
Піпетка

Як діяти далі:

Покладіть гвоздику і олію в стерильну банку і акуратно закрийте банку.
Струсіть банку, покладіть її в носок і заклейте пучок ниткою.
Зберігайте герметичну упаковану банку в холодному місці протягом 14 днів і обережно струшуйте її раз на день.
Через два тижні просійте вміст склянки через сито/кавовий фільтр у другу (чисту) склянку, а також герметично закрийте цей герметик. Зберігайте його в сухому та темному місці.

Скористайтеся досвідом наших відповідних експертів та отримайте детальну інформацію з вашої улюбленої теми.